Ризотто с горошком и креветками
Фото блюда
Нравится?
Хочу предложить ризотто с креветками и зеленым горошком. Блюдо удивительное по вкусу. Оно необычайно легкое и полезное. Морепродукты содержат много витаминов, да и выглядят презентабельно, поэтому в данном случае рис можно смело предлагать на праздничный ужин. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
рис для ризотто
рис для ризотто
2
стакан
креветки очищенные
креветки очищенные
300
г
горошек зеленый консервированный
горошек зеленый консервированный
1
банка
вино белое сухое
вино белое сухое
50
мл
бульон овощной
бульон овощной
1
л
лук белый
лук белый
1
шт
пармезан
пармезан
50
г
масло сливочное
масло сливочное
50
г
чеснок
чеснок
2
зубчик
палочки крабовые
палочки крабовые
8
шт
масло оливковое
масло оливковое
2
ст.л.
соль
соль
по вкусу
перец острый молотый
перец острый молотый
щепотка
перец белый молотый
перец белый молотый
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Сначала в сковороде обжариваем лук на подогретом оливковом масле. Сюда же добавим рис и перемешивая держим пару минут, пока он не станет менять цвет. Затем вливаем белое вино и продолжаем обжаривать, пока жидкость полностью не впитается в крупу.
Шаг 2:
Постепенно вводим овощной бульон или добавляем кипяченую воду. Вливать надо частями. Как только будет заметно, что ее стало мало, надо долить порцию. На смешивание и долив уходит примерно 15-20 минут.
Шаг 3:
Когда крупа практически готова добавляем зеленый горошек и нарезанные крабовые палочки. Заправляем перцем острым и белым, солью, перемешиваем.
Шаг 4:
Для сочности мы добавим сливочное масло и натертый пармезан.
Шаг 5:
У меня очищенные креветки. Их заранее размораживаем и обсушиваем на полотенце.
Шаг 6:
В сковороде обжариваем чеснок, к нему выкладываем морепродукты. Сбрызгиваем их лимонным соком, сдобрим острым и белым перцем и солью. На плите держим 3-4 минуты.
Шаг 7:
На тарелку выкладываем ризотто с горошком, а сверху украшаем креветками. Получается очень вкусно.
У galina-m есть еще 1041
рецепт.
Посмотрите так же: Котлеты из фарша в панировке.
Написать комментарий
(0)