Ризотто с заправкой песто

(0)

11.12.2018 16:07

1 тыс

Нравится?

1 ч

4 порции

Ризотто в переводе с итальянского означает «маленький рис». Является визитной карточкой итальянской кухни. Есть много вариантов его приготовления. Предлагаю приготовить ризотто с заправкой песто. Это блюдо непременно вам понравится. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

рис рис

200 г

вино белое сухое вино белое сухое

150 мл

бульон куриный бульон куриный

550 мл

масло оливковое масло оливковое

5 ст.л.

сок лимонный сок лимонный

2 ст.л.

пармезан пармезан

2 ст.л.

чеснок чеснок

3 зубчик

орехи кедровые орехи кедровые

3 ст.л.

базилик свежий базилик свежий

1 пучок

соль соль

по вкусу

перец перец

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В сковороду с толстым дном разогреваем оливковое масло и добавляем рис. Обжариваем рис до прозрачности и добавляем вино, ждем, пока оно выпарится.

Оливковое масло: 6 необычных лайфхаков

Шаг 2:

В сковороду вливаем теплый куриный бульон, он едва должен прикрывать рис. Перемешиваем и ждем, пока жидкость почти вся выпарится. После этого добавляем новую порцию бульона. Готовим до состояния – альденте.