По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рулет из говяжьего языка, свинины и бекона

(0)

10.01.2019 12:28

2 тыс

Рулет из говяжьего языка, свинины и бекона

Нравится?

12 ч

4 порции

Рулет из говяжьего языка, свинины и бекона смело можно назвать деликатесом. Подавайте его на праздничный стол в качестве мясной закуски. Вместо бекона можно использовать сало. Закуска имеет невероятный аромат и вкус. Приятного аппетита! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

язык говяжий язык говяжий

500 г

свинина свинина

700 г

бекон бекон

5 ломтик

соль соль

по вкусу

перец горошком смесь перец горошком смесь

по вкусу

гвоздика гвоздика

2 шт

травы прованские травы прованские

по вкусу

перец душистый перец душистый

3 шт

лист лавровый лист лавровый

2 шт

чай черный чай черный

3 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Тщательно промываем язык.

Какие предметы кухонной утвари мы забываем тщательно промывать

Шаг 2:

Язык перекладываем в кастрюлю и отвариваем до готовности с добавлением гвоздики, соли, лаврового листа и душистого перца. Приготовим чайный маринад. Чай, воду, гвоздику, душистый перец и лавровый лист доводим до кипения. Готовый язык вынимаем из бульона и очищаем под струей холодной воды. Погружаем в чайный маринад и оставляем до полного остывания.

Шаг 3:

Свиную шею нарезаем вдоль, но не до конца. Раскрываем как книгу. Посыпаем солью, смесью перцев и прованскими травами. Слегка отбиваем.

Шаг 4:

Пласт из свинины застилаем беконом. Выкладываем язык.

Шаг 5:

Плотно закручиваем в рулет и обвязываем шпагатом.

Шаг 6:

Рулет перекладываем в форму, добавляем немного чайного маринада. Плотно накрываем фольгой. Отправляем в духовку при 240 С на 30 минут. После, духовку открывать не нужно. Оставляем рулет там до полного остывания.