По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рулетики кордон блю из свинины

(1)

11.10.2018 14:09

5 тыс

Нравится?

45 мин

2 порции

Кордон блю из свинины – это аппетитные рулетики из мяса с ветчиной и сыром внутри. Они входят в меню многих ресторанов. Подкупают своей хрустящей корочкой и сочной начинкой. Любители мясных деликатесов обязательно возьмут на заметку мой рецепт и непременно приготовят данное блюдо. Просто и вкусно, что так хочется получить, приступая к готовке очередного кулинарного шедевра. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

свинина свинина

200 г

ветчина ветчина

6 ломтик

сыр сыр

50 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука мука

50 г

сухари панировочные сухари панировочные

50 г

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

на глаз

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свинину режем на порционные кусочки. Отбиваем их с обеих сторон, как на фото.

В какую сторону фольги заворачивать продукты при запекании

Шаг 2:

На каждый кусочек мяса укладываем 2-3 ломтика ветчины и полоски сыра.

Шаг 3:

Чтобы сформировать рулетики, используем зубочистки. Заворачиваем свободные края, закрепляем их, чтобы начинка при жарке не вылезла наружу.

Котлеты разваливаются при жарке: что делать

Шаг 4:

Каждый рулетик надо запанировать. Сначала заготовка со всех сторон обваливается в муке.

Шаг 5:

Затем с помощью вилки переносим его в яйцо.

Шаг 6:

Завершающим этапом будет панировка в сухарях. Можно повторить данную процедуру еще раз, тогда корочка будет еще вкуснее.

Шаг 7:

Обжариваем подготовленные изделия в растительном масле. Его количество будем определять на глаз. Не надо чтобы уровень был выше середины заготовки. Переворачиваем рулетики после того, как одна сторона запечется. Можно переворачивать несколько раз, так корочка не подгорит, а будет румяной.