Рыбное суфле с рисом и морковью в мультиварке

Шаг 1:

В основном хек продаётся в замороженном виде, поэтому сначала нужно рыбку разморозить. Хека оставляем в ёмкости при комнатной температуре до полной разморозки, либо же оставляем на ночь в холодильнике.

Основные виды бульонов: технология приготовления

Шаг 2:

Рис заливаем водой, даём закипеть и варим на медленном огне до полного испарения жидкости.

Как правильно варить рис

Шаг 3:

Морковку очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Шаг 4:

Хека нужно почистить от шкурки, плавников, хвоста. Разделить на филе и убрать все косточки.

Шаг 5:

Из большого хека мне удалось получить 200 г. филе. Филе хека измельчаем в чаше измельчителя в течение 3-5 секунд.

Шаг 6:

В чашу к рыбному фаршу добавляем желток (белок отдельно взбиваем в пену), соль, сметану и перемешиваем измельтелем в течение 2-3 секунд.

Шаг 7:

Сваренный рис необходимо промыть, чтобы убрать клейкость.

Шаг 8:

К рыбной массе добавляем морковь, рис и смешиваем.

Шаг 9:

В конце добавляем взбитый белок и мешаем.

Шаг 10:

Нужно массу аккуратно вымешивать, не спеша, чтобы масса была воздушной и суфле получилось нежным.

Шаг 11:

Выкладываем рыбную массу в силиконовые формочки, смазанные маслом.

Шаг 12:

Готовим суфле на пару в мультиварке в режиме "на пару" 20 минут.

Шаг 13:

Оставшуюся рыбную массу я замораживаю для дальнейшего использования, разложив в кулечки по 2 порции.

Шаг 14:

Готовое горячее суфле достаём из мультиварки и оставляем в формочке минут на 15, чтобы весь вышедший сок впитался обратно в суфле.

Шаг 15:

Затем рыбное суфле с рисом и морковью переворачиваем на блюдечко, оно легко выпадает.

Шаг 16:

Кушать вкуснее в теплом состоянии, можно с хлебушком. Приятного всем аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У irinka13 есть еще 1255 рецептов. Посмотрите так же: Стейки лосося на сковороде с лимонным соком и черным молотым перцем.

Написать комментарий (0)