По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Салат из помидоров и жареных баклажанов

(1)

15.06.2021 11:25

7 тыс

Нравится?

40 мин

6 порций

Салат из помидоров и жареных баклажанов это очень вкусное блюдо, которое можно есть как в качестве закуски, салата, а так же гарнира к мясу. Блюдо получается сладко-пикантным за счет соуса унаги, а баклажаны в нем удивительно вкусные, слегка хрустящие снаружи и нежные внутри. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

баклажаны баклажаны

3 шт

помидоры помидоры

4 шт

соль соль

1 ч.л.

петрушка петрушка

1 пучок

чеснок чеснок

4 зубчик

чеснок сушеный чеснок сушеный

0.5 ч.л.

перец красный острый перец красный острый

0.2 ч.л.

соус унаги соус унаги

30 г

уксус яблочный уксус яблочный

1 ст.л.

соус соевый темный соус соевый темный

1 ст.л.

крахмал кукурузный крахмал кукурузный

6 ст.л.

масло для фритюра масло для фритюра

1 стакан

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажаны моем и режем крупными кусочками.

Шаг 2:

Перекладываем порезанные баклажаны в глубокую чашку и солим их щедро, все перемешиваем и оставляем баклажаны пустить сок на 10 минут.

Шаг 3:

А пока приготовим заправку для салата. Режем зелень петрушки и измельчаем чеснок любым способом.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 4:

Добавляем к петрушке с чесноком красный острый перец, сушенный чеснок, соус унаги, соевый соус и яблочный уксус. Все перемешиваем.

Винный или яблочный уксус: какой лучше

Шаг 5:

С баклажанов сливаем образовавшуюся жидкость. Щедро засыпаем их крахмалом и перемешиваем.

Шаг 6:

В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем растительное масло. Как только масло раскалилось порциями закладываем в него баклажаны и жарим их периодически помешивая минут 5. Таким образом жарим все баклажаны.