По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом

(+2)
16.11.2021 16:00 858 0

Фото блюда

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом
9
Нравится?
40 мин
3 порции

О рецепте

Сложность: средняя

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом по вкусу немного напоминают жареные грибы и отлично подойдут к столу как закуска или гарнир к мясным блюдам. Баклажаны получаются сочными, нежными и очень аппетитными.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
3 +
баклажаны баклажаны
1 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
чеснок очищенный чеснок очищенный
3 зубчик
сметана сметана
2 ст.л.
укроп свежий укроп свежий
3 ветка
соль соль
2 ч.л.
масло растительное масло растительное
для жарки

Как приготовить

1

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом - фото шаг 1
Баклажан моем, срезаем плодоножку и нарезаем его кубиками размером примерно 2х2 см.

2

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом - фото шаг 2
Посыпаем нарезанные кубики баклажанов солью, перемешиваем и оставляем минут на 10-15, пока не появится сок. Затем промываем баклажаны холодной водой и даём воде стечь.

3

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом - фото шаг 3
Чистим лук и нарезаем его полукольцами.

4

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом - фото шаг 4
Очищенные зубчики чеснока мелко нарезаем кубиками.

5

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом - фото шаг 5
В сковородке разогреваем растительное масло и выкладываем в него нарезанный лук. Обжариваем, помешивая, минуты 2-3, до мягкости.

6

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом - фото шаг 6
Кладём в сковородку чеснок и жарим вместе с луком ещё пару минут, помешивая. Следите за тем, чтобы лук и чеснок не подгорали, иначе это испортит вкус блюда.

7

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом - фото шаг 7
Выкладываем в сковородку баклажаны и обжариваем, помешивая, примерно 5 минут.

8

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом - фото шаг 8
Добавляем в сковородку сметану и перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимального, накрываем сковородку крышкой и тушим баклажаны около 10 минут.

9

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом - фото шаг 9
В конце приготовления кладём в сковородку с баклажанами мелко нарезанный укроп, перемешиваем и снимаем с огня.

10

Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом - фото шаг 10
Тушёные баклажаны можно подавать и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 381 рецепт. Вот один их моих последних: Помидоры в собственном соку с болгарским перцем и чесноком на зиму без стерилизации.