Тушёные баклажаны в сметане с луком, чесноком и укропом

1

Баклажан моем, срезаем плодоножку и нарезаем его кубиками размером примерно 2х2 см.

2

Посыпаем нарезанные кубики баклажанов солью, перемешиваем и оставляем минут на 10-15, пока не появится сок. Затем промываем баклажаны холодной водой и даём воде стечь.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

3

Чистим лук и нарезаем его полукольцами.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

4

Очищенные зубчики чеснока мелко нарезаем кубиками.

5

В сковородке разогреваем растительное масло и выкладываем в него нарезанный лук. Обжариваем, помешивая, минуты 2-3, до мягкости.

6

Кладём в сковородку чеснок и жарим вместе с луком ещё пару минут, помешивая. Следите за тем, чтобы лук и чеснок не подгорали, иначе это испортит вкус блюда.

7

Выкладываем в сковородку баклажаны и обжариваем, помешивая, примерно 5 минут.

8

Добавляем в сковородку сметану и перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимального, накрываем сковородку крышкой и тушим баклажаны около 10 минут.

9

В конце приготовления кладём в сковородку с баклажанами мелко нарезанный укроп, перемешиваем и снимаем с огня.

10

Тушёные баклажаны можно подавать и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 419 рецептов. Вот один их моих последних: Мандариновый пирог с яблоками в духовке.

Написать комментарий (0)