По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Салат капуста со свеклой на зиму

(0)

03.06.2020 07:29

2 тыс

Нравится?

3 д

10 порций

Капуста в России особенный продукт. С ней готовят любимый всеми борщ, обожаемые всеми голубцы и, конечно, различные заготовки на зиму. Одной из таких заготовок я и хочу поделиться. Попробуйте, и Салат капуста со свеклой на зиму войдет в ваш список заготовок на зиму! Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

1 кг

морковь морковь

1 шт

свекла свекла

1 шт

чеснок чеснок

5 зубчик

вода вода

1.5 л

уксус 9% уксус 9%

70 мл

сахар сахар

0.5 стакан

соль соль

2 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

3 шт

перец черный горошком перец черный горошком

30 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить капусту, сняв верхние листы, а затем нарезав ее шашечками или, проще говоря, квадратиками.

Шаг 2:

Следом нарезать кружочками морковь, а зубчики чеснока разделить на несколько частей.

Как нарезать морковь: основные способы

Шаг 3:

Свеклу нарезать пластинами, ориентируясь на размер моркови. У меня была крупная морковка, поэтому и свеклу я нарезала крупно.

Шаг 4:

На дно большой кастрюли выложить слой шашечек капусты, затем кружочки моркови, следующим слоем слайсы свеклы и приправить чесноком, затем снова в таком же порядке повторять слои до тех пор, пока не закончатся продукты.

Шаг 5:

Для заготовки теперь необходимо приготовить рассол. На плиту поставить ковшик, влить воду, положить сыпучие ингредиенты и специи, довести до кипения. Затем снять с огня ковшик, добавить уксус, перемешать и дать рассолу немного остыть.

Шаг 6:

Затем залить им овощи и установить гнет. Теперь осталось лишь выждать 3 дня, чтобы капуста приготовилась. А дальше капусту со свеклой уже можно кушать. Чтобы такая капуста сохранилась до зимы, ее нужно разложить по стерилизованным банкам, закатать и хранить в прокладном месте.