По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Салатик из огурчиков на зиму Пикантный в банках

(0)

09.09.2020 23:35

1 тыс

Салатик из огурчиков на зиму Пикантный в банках

Нравится?

4 ч

20 порций

Вот и лето заканчивается. А сезон заготовок всё ещё не проходит. Как говорится: " что посеешь, то и пожнёшь". Из огурчиков можно сделать много разнообразных салатиков на зиму. Такой салатик из огурчиков на зиму "Пикантный" может открываться как на ежедневный ужин, так и его не стыдно подавать и на праздничный стол. Попробуйте и Вы, сохраняйте в свою копилочку рецептов! Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 28 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 20 +

Основные

огурцы свежие огурцы свежие

2 кг

кабачки молодые кабачки молодые

500 г

морковь молодая морковь молодая

1 шт

укроп свежий укроп свежий

0.5 пучок

лук репчатый лук репчатый

1 шт

Для маринада

сахар сахар

10 ст.л.

соль крупного помола соль крупного помола

8 ст.л.

уксус 9% уксус 9%

8 ст.л.

перец душистый молотый перец душистый молотый

8 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем основные ингредиенты.

Шаг 2:

Моем огурцы и отрезаем от них головки.

Шаг 3:

На крупной мультирезке шинкуем огурец дольками.

Шаг 4:

Подготавливаем лук и морковку.

Шаг 5:

К огурчикам на мультирезке шинкуем лук.

Шаг 6:

Туда же отправляем морковку.

Шаг 7:

Очищаем кабачок от кожуры.

Шаг 8:

Разрезаем на пополам кабачок.

Шаг 9:

Вычещаем семечки.

Шаг 10:

На мультирезке шинкуем кабачок.

Шаг 11:

Подготавливаем чеснок.

Шаг 12:

Берём уроп и мелко его нарезаем.

Шаг 13:

Отправляем всё к огурчикам.

Шаг 14:

В отдельную ёмкость добавляем сахар.

Шаг 15:

Добавляем соль.

Цитрусовая соль: что это такое, в какие блюда добавлять и как приготовить

Шаг 16:

Добавляем уксус.

Шаг 17:

Туда же отправляем перец.

Шаг 18:

Всё хорошо перемешиваем.

Шаг 19:

Получившийся маринад отправляем к огурчикам.

Шаг 20:

Всё хорошо перемешиваем рукой.

Шаг 21:

Всё накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 3 часа мариноваться.

Шаг 22:

За это время подготавливаем банки и крышки. Стерилизуем банки. Наливаем в кастрюльку или ковшик 1/2 воды, сооружаем подставочки ( я беру обычные железные ножи 2 шт) подогреваем воду на медленном огне и ставим на ножи банки. Стерилизуем так 5 минут.

Как стерилизовать банки: топ 5 способов

Шаг 23:

Стерилизуем крышки. Наливаем в кастрюльку или ковшик 1/2 воды, доводим до кипения и кладём нужное нам количество крышек. Кипятим 2 минуты.

Шаг 24:

Раскладываем салатик по банкам и заливаем маринадом.

Шаг 25:

Стерилизуем салатик в банках 15 минут. На медленном огне. Для этого набираем в кастрюлю 1/2 воды, кладём на дно кастрюли тряпочку и ставим банку на тряпочку.