Ассорти из огурцов, помидоров и перца на зиму в 1,5 литровых банках

 
 Ассорти овощное в 1,5 литровых банках
Аватар пользователя Галя
02 августа 2019
Время
1 ч 0 мин
Кухня
Порции
1
Описание

Все летние запасы зимой быстро съедаются, но большая банка с огурчиками бывает для многих утомительной. Тогда берите меньшую емкость и складывайте всего понемногу. Закатываем по предложенному рецепту на зиму в 1,5 литровых банках овощное ассорти из огурцов, помидоров и болгарского перца. Такое угощение моментально разлетается.

Ингредиенты
Как приготовить: Ассорти из огурцов, помидоров и перца на зиму в 1,5 литровых банках
ШАГ 1
Берем овощи, которые будем закатывать и добавляем то, что надо для приготовления маринада. Обратите внимание, что в ингредиентах я указала произвольное количество овощей. Можно изменить состав по своему усмотрению и наличию соответствующих компонентов. Также состав ассорти может определяться предпочтениями вашей семьи. Любите перец, добавьте 2-3 штуки, тогда уменьшится количество огурцов и томатов.
ШАГ 2
В чисто вымытую полуторалитровую банку складываем нарезанный укроп (можно брать зонтики), зубчики чеснока и порезанную колечками луковицу.
ШАГ 3
Затем заполняем емкость овощами. Перчину надо порезать и вычистить, у огурцов срезаем хвостики, помидоры можно наколоть. Если огурец длинный (как у меня), его лучше порезать на куски. Главное, чтобы максимально заполнить пустоты. Посмотрите, как я ближе к стеклу заталкиваю четвертинки перца.
ШАГ 4
Два раза заливаем банку с овощами обычным кипятком и прикрываем крышкой. Даем выстояться по 15 минут.
ШАГ 5
Затем готовим маринад. В воду закладываем лавровый лист, добавим сахар и соль. Когда закипит, вливаем уксус. Больше не кипятим, сразу выключаем.
ШАГ 6
Маринад заливаем горячим в банку, закатываем ее крышкой. Обязательно проверяем, не просачивается ли где-то воздух. Перевернем закатку. Пусть стоит вверх дном, пока полностью не остынет. А чтобы она дольше оставалась горячей (овощи должны еще стерилизоваться), прикроем толстым полотенцем.
ШАГ 7
Наше яркое летнее ассорти из овощей готово. Открыв зимой 1,5 литровую банку, вы выберите, что скушать огурец, помидор или перец.