По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях

(0)

07.01.2021 23:50

1 тыс

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях

Нравится?

10 ч

8 порций

Добрый день! Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях отличная замена колбасы из магазина. Сальтисон можно приготовить для "дежурного" утреннего бутерброда или перекуса. Но сальтисон будет красиво смотреться и на праздничном столе. Время на приготовление сальтисона потребуется не много, но придется подождать пока он застынет. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

тушка кролика тушка кролика

1 шт

рулька свиная рулька свиная

1 шт

морковь крупная морковь крупная

1 шт

соль соль

2 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

перец черный молотый перец черный молотый

1 ч.л.

перец красный острый перец красный острый

1 ч.л.

чеснок чеснок

1 головка

вода вода

3 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Кроличью тушку, свиную рульку, вместе с копытом, морковь, лавровый лист уложите в жаровню или в кастрюлю с толстым дном. Посолите и залейте водой. Варите мясо, после закипания, в течение 5-6 часов, на минимальном огне.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Сваренное мясо достаньте из бульона и слегка охладите.

Шаг 3:

Затем отделите мясо от костей.

Шаг 4:

Чеснок очистите и мелко нарежьте. По желанию нарежьте в сальтисон вареную морковь. Переложите овощи в глубокий контейнер.

Чем полезна вареная морковь - топ 6 свойств

Шаг 5:

Мясо порежьте средними кусочками.

Шаг 6:

Добавьте оба вида перца. Если надо то подсолите сальтисон.

Шаг 7:

Все хорошо перемешайте.

Шаг 8:

Мясо разделите на две части. Каждую часть выложите в отдельный, перфорированный пакет.

Шаг 9:

Мясо в пакетах постукайте об стол, что бы оно уплотнилось. На пакеты с сальтисоном положите разделочную доску , а на доску установите груз. Будет достаточно 2-х литровой банки с водой. Уберите сальтисон на холод, на 4-5 часов.Будет очень хорошо если сальтисон на холоде простоит ночь.