По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях

+ Избранные (+0)
07 Января 2021 23:50 439 0

Фото блюда

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях
2
Нравится?
8 порции
10ч

Описание

Сложность: средняя

Добрый день! Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях отличная замена колбасы из магазина. Сальтисон можно приготовить для "дежурного" утреннего бутерброда или перекуса. Но сальтисон будет красиво смотреться и на праздничном столе. Время на приготовление сальтисона потребуется не много, но придется подождать пока он застынет.

Аватар пользователя nadin
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
8 +
тушка кролика тушка кролика
1 шт
рулька свиная рулька свиная
1 шт
морковь крупная морковь крупная
1 шт
соль соль
2 ст.л.
лист лавровый лист лавровый
2 шт
перец черный молотый перец черный молотый
1 ч.л.
перец красный острый перец красный острый
1 ч.л.
чеснок чеснок
1 головка
вода вода
3 л

Как приготовить "Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях"

1

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях - фото шаг 1
Кроличью тушку, свиную рульку, вместе с копытом, морковь, лавровый лист уложите в жаровню или в кастрюлю с толстым дном. Посолите и залейте водой. Варите мясо, после закипания, в течение 5-6 часов, на минимальном огне.

2

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях - фото шаг 2
Сваренное мясо достаньте из бульона и слегка охладите.

3

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях - фото шаг 3
Затем отделите мясо от костей.

4

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях - фото шаг 4
Чеснок очистите и мелко нарежьте. По желанию нарежьте в сальтисон вареную морковь. Переложите овощи в глубокий контейнер.

5

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях - фото шаг 5
Мясо порежьте средними кусочками.

6

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях - фото шаг 6
Добавьте оба вида перца. Если надо то подсолите сальтисон.

7

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях - фото шаг 7
Все хорошо перемешайте.

8

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях - фото шаг 8
Мясо разделите на две части. Каждую часть выложите в отдельный, перфорированный пакет.

9

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях - фото шаг 9
Мясо в пакетах постукайте об стол, что бы оно уплотнилось. На пакеты с сальтисоном положите разделочную доску , а на доску установите груз. Будет достаточно 2-х литровой банки с водой. Уберите сальтисон на холод, на 4-5 часов.Будет очень хорошо если сальтисон на холоде простоит ночь.

10

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях - фото шаг 10
Спустя время сальтисон застыл.

11

Сальтисон из свинины и кролика в домашних условиях - фото шаг 11
Хорошо выстоявшийся сальтисон можно нарезать довольно тонко.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 619 рецептов. Вот один их моих последних: Салат с пекинской капустой, сыром и вареной свининой Посленовогодний.