По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом

(0)
29.03.2024 18:40 253 0

Фото блюда

Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом
7
Нравится?
2 ч 30 мин
9 порций

Если у вас после приготовления домашнего творога осталась сыворотка, можно приготовить очень вкусный шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом. Этот торт с нежным кремом со сгущённым молоком и покрытый аппетитной шоколадной глазурью готовится достаточно просто, его можно испечь и к повседневному чаепитию и к праздничному столу. Получается торт чуть влажным, рассыпчатым, с чудесным ароматом и вкусом шоколада и кофе. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
9 +
Для теста
сыворотка сыворотка
250 мл
яйца куриные яйца куриные
1 шт
масло растительное масло растительное
50 мл
мука мука
1.5 стакан
сахар сахар
200 г
какао-порошок какао-порошок
1 ст.л.
кофе растворимый кофе растворимый
1 ст.л.
сода сода
1 ч.л.
соль соль
0.5 ч.л.
Для крема
масло сливочное масло сливочное
120 г
молоко сгущенное молоко сгущенное
0.5 банка
Для глазури
молоко молоко
4 ст.л.
какао-порошок какао-порошок
2 ст.л.
сахар сахар
4 ст.л.
масло сливочное масло сливочное
50 г
посыпка кондитерская посыпка кондитерская
10 г

Пошаговое приготовление

Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом - фото шаг 1

Шаг 1:

В чашу миксера переливаем сыворотку, кладём яйцо и добавляем растительное масло. Перемешиваем на средней скорости.
Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом - фото шаг 2

Шаг 2:

Отдельно в миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, соду, какао-порошок и кофе. Перемешиваем сухие ингредиенты ложкой.
Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом - фото шаг 3

Шаг 3:

Смешиваем в миксере сухие и жидкие ингредиенты до однородного состояния. По консистенции тесто должно получиться похожим на сгущённое молоко - не очень густым и не жидким.
Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом - фото шаг 4

Шаг 4:

Дно разъёмной формы выстилаем пергаментной бумагой и переливаем в неё приготовленное тесто. У меня форма диаметром 26 см, но можно взять форму меньшего диаметра, тогда торт получится выше. Ставим в прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Если проткнуть шпажкой тесто и она останется сухой, тесто готово.
Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом - фото шаг 5

Шаг 5:

Достаём тесто из духовки, даём немного остыть в форме, затем аккуратно достаём из формы и перекладываем на решётку полностью остыть.
Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом - фото шаг 6

Шаг 6:

Для приготовления крема в чашу миксера кладём размягчённое сливочное масло, порезав его на кубики, добавляем сгущённое молоко и перемешиваем до однородного состояния.
Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом - фото шаг 7

Шаг 7:

Остывшее тесто разрезаем длинным ножом на 2 коржа.
Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом - фото шаг 8

Шаг 8:

На нижний корж наносим весь приготовленный крем, накрываем верхним коржом и убираем в холодильник примерно на пол часа.
Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом - фото шаг 9

Шаг 9:

Приготовим глазурь. Для этого в сотейник наливаем молоко, добавляем сахар и какао-порошок и на медленном огне доводим до кипения, постоянно перемешивая.
Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом - фото шаг 10

Шаг 10:

Когда глазурь загустеет, добавляем в сотейник сливочное масло, перемешиваем и снимаем с огня.
Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом - фото шаг 11

Шаг 11:

Наносим глазурь на верх и бока торта.
Шоколадно-кофейный торт на сыворотке с масляным кремом - фото шаг 12

Шаг 12:

Пока глазурь не застыла, можно украсить торт кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой, а так же кусочками фруктов и ягодами. Убираем приготовленный торт в холодильник на полчаса-час, а затем подаём к столу. Приятного аппетита!
У mariyaz есть еще 502 рецепта. Посмотрите так же: Свиная печень с луком и болгарскими перцами в кефире, который приготовил автор.