По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Шоколадный кулич на дрожжах с кусочками шоколада

(0)

16.04.2020 17:13

2 тыс

Шоколадный кулич на дрожжах с кусочками шоколада

Нравится?

3 ч

6 порций

Предлагаю приготовить на Пасху шоколадный кулич на дрожжах с кусочками шоколада. Это очень нежная, мягкая и ароматная выпечка, с маленькими сюрпризами, в виде небольших кусочков шоколада внутри теста. Такой кулич непременно понравится любителям сладкого и особенно - детям. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

мука пшеничная мука пшеничная

350 г

какао-порошок какао-порошок

50 г

корица молотая корица молотая

1 ч.л.

молоко молоко

140 мл

дрожжи свежие дрожжи свежие

20 г

сахар сахар

140 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

0.5 ч.л.

масло сливочное масло сливочное

100 г

шоколад шоколад

100 г

Для украшения

посыпка кондитерская посыпка кондитерская

20 г

Для глазури

молоко молоко

3 ст.л.

пудра сахарная пудра сахарная

150 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В тёплом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар и перемешиваем.

Шаг 2:

Приготовим опару. Добавляем яйцо и взбиваем венчиком. Оставляем минут на 15 в тёплом месте.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 3:

В миску просеиваем муку и какао-порошок, добавляем соль, корицу и перемешиваем.

В какие блюда можно добавлять молотую корицу

Шаг 4:

Переливаем опару в сухую смесь и замешиваем руками тесто. Если тесто прилипаем к рукам, добавляем немного муки.

Шаг 5:

Размягчённое сливочное масло нарезаем кубиками, шоколад нарезаем или разламываем на мелкие кусочки. Кладём масло и кусочки шоколада в тесто и ещё раз хорошо вымешиваем тесто.

Шаг 6:

Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тепле примерно на 50 минут.

Шаг 7:

Когда тесто поднимется, обминаем его, делим на три равные части и кладём каждую часть в формочки для куличей. Оставляем "отдохнуть" ещё минут на 30. Затем ставим в прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30 минут.

Шаг 8:

Готовые куличики должны хорошо подняться. Чтобы проверить готовность проткните кулич сухой деревянной шпажкой, она должна остаться сухой. Оставляем куличи немного остыть.

Шаг 9:

Приготовим глазурь. В молоко добавляем сахарную пудру, ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, пока глазурь не загустеет. Обратите внимание, чем больше жирность молока, тем белее получается глазурь. Глазурь на молоке с маленькой жирностью получается почти прозрачная.