По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Сливочная глазурь для пончиков без сахара

(1)
13.06.2021 08:59 4 тыс 3

Фото блюда

Сливочная глазурь для пончиков без сахара
5
Нравится?
40 мин
1 порция

Сливочная глазурь для пончиков без сахара получается очень вкусной и нежной. Она подходит для покрытия любых десертов, получается плотной, стекает красивыми подтеками и быстро застывает (стабилизируется) в холодильнике. После застывания она не липнет к рукам и не пачкает их. Рецепт из категории: кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
молоко молоко
120 мл
желтки яичные желтки яичные
60 г
масло сливочное масло сливочное
65 г
заменитель сахара заменитель сахара
25 г
вода вода
20 г
желатин желатин
4 г
соль соль
2 г
ванилин ванилин
2 г

Пошаговое приготовление

Сливочная глазурь для пончиков без сахара - фото шаг 1

Шаг 1:

Желатин замочить в воде. Оставить для набухания на 10-15 минут.
Сливочная глазурь для пончиков без сахара - фото шаг 2

Шаг 2:

В сотейнике смешать молоко, желтки, заменитель сахара (у меня это эритрит), соль и ванилин. Все перемешать и уваривать массу до загустения на медленном огне постоянно помешивая.
Сливочная глазурь для пончиков без сахара - фото шаг 3

Шаг 3:

Масса должна стать как густая сметана, затем снимаем сотейник с огня.
Сливочная глазурь для пончиков без сахара - фото шаг 4

Шаг 4:

Перекладываем загустевшую массу в глубокую ёмкость и добавляем разбухший желатин. Пробиваем все погружным блендером буквально 1 минуту.
Сливочная глазурь для пончиков без сахара - фото шаг 5

Шаг 5:

Далее в получившуюся массу добавляем сливочное масло и еще раз пробиваем массу блендером.
Сливочная глазурь для пончиков без сахара - фото шаг 6

Шаг 6:

Перекладываем получившийся крем в более плоскую чашку для остывания. И остужаем около 10 минут.
Сливочная глазурь для пончиков без сахара - фото шаг 7

Шаг 7:

Спустя время покрываем готовые изделия, в моем случае пончики глазурью. Я поливаю их просто глазурью из ложки.
Сливочная глазурь для пончиков без сахара - фото шаг 8

Шаг 8:

Украшаем по желанию и убираем в холодильник на 10 минут для застывания глазури. Использовать глазурь можно по разному, важно лишь покрывать изделия еще не застывшей глазурью, а для ее застывания использовать холодильник.
У tatyana-rich есть еще 1000 рецептов. Посмотрите так же: Нежные стейки из капусты на электрогриле, который приготовил автор.