Соус ткемали из красной алычи на зиму
1 тыс Фото блюда
4
Нравится?
Nadin
Добрый день! Соус ткемали из красной алычи отличное дополнение к любым мясным блюдам. Я считаю этот соус универсальным, к чему бы его не подали соус везде получается кстати. Соус из алычи получается густым, ароматным и острым, отличная заготовка на зиму. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
5
+
алыча свежая
алыча свежая
3
кг
соль
соль
2
ст.л.
петрушка свежая
петрушка свежая
3
пучок
базилик свежий
базилик свежий
1
пучок
мята
мята
1
пучок
кориандр молотый
кориандр молотый
1
ст.л.
хмели-сунели
хмели-сунели
1
ч.л.
чеснок
чеснок
1
головка
перец острый красный
перец острый красный
5
шт
вода горячая
вода горячая
0.5
стакан
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Алычу вымойте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте воду.
Шаг 2:
Проварите, помешивая алычу до размягчения. Я варила 35 минут. Остудите.
Шаг 3:
Протрите ягоды через дуршлаг.
Шаг 4:
Полученное пюре перелейте в толстостенную кастрюлю.
Шаг 5:
Приготовьте зелень для ткемали. Это петрушка, базилик, мята, острый перец. Еще чеснок, но он не вошел в фото.
Шаг 6:
Пропустите всю зелень через мясорубку.
Шаг 7:
Добавьте соль, кориандр и хмели-сунели.
Шаг 8:
Доведите пюре из алычи до кипения, выложите пряности и перемешайте.
Шаг 9:
Прокипятите ткемали 5-7 минут.
Шаг 10:
Разлете соус по стерилизованным банкам, закройте крышками. Хранить ткемали можно в комнатных условиях.
Нямкин в 👉 Телеграм
У nadin есть еще 2003
рецепта.
Посмотрите так же: Постная медовая коврижка на черном чае с пряностями в духовке.
Написать комментарий
(0)