Соус ткемали из красной алычи на зиму
Фото блюда
![Соус ткемали из красной алычи на зиму Соус ткемали из красной алычи на зиму](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/61/16556e686d6.jpg)
Нравится?
Добрый день! Соус ткемали из красной алычи отличное дополнение к любым мясным блюдам. Я считаю этот соус универсальным, к чему бы его не подали соус везде получается кстати. Соус из алычи получается густым, ароматным и острым, отличная заготовка на зиму. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
5
+
алыча свежая
алыча свежая
3
кг
соль
соль
2
ст.л.
петрушка свежая
петрушка свежая
3
пучок
базилик свежий
базилик свежий
1
пучок
мята
мята
1
пучок
кориандр молотый
кориандр молотый
1
ст.л.
хмели-сунели
хмели-сунели
1
ч.л.
чеснок
чеснок
1
головка
перец острый красный
перец острый красный
5
шт
вода горячая
вода горячая
0.5
стакан
Пошаговое приготовление
![Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 1 Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/61/16572f75053.jpg)
Шаг 1:
Алычу вымойте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте воду.
![Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 2 Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/61/165766bcc56.jpg)
Шаг 2:
Проварите, помешивая алычу до размягчения. Я варила 35 минут. Остудите.
![Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 3 Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/61/1657a6062ea.jpg)
Шаг 3:
Протрите ягоды через дуршлаг.
![Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 4 Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/61/1657c611216.jpg)
Шаг 4:
Полученное пюре перелейте в толстостенную кастрюлю.
![Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 5 Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/61/1657e35ca35.jpg)
Шаг 5:
Приготовьте зелень для ткемали. Это петрушка, базилик, мята, острый перец. Еще чеснок, но он не вошел в фото.
![Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 6 Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/61/16582e5be39.jpg)
Шаг 6:
Пропустите всю зелень через мясорубку.
![Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 7 Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/61/16584dde7b1.jpg)
Шаг 7:
Добавьте соль, кориандр и хмели-сунели.
![Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 8 Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/61/165872c2ad1.jpg)
Шаг 8:
Доведите пюре из алычи до кипения, выложите пряности и перемешайте.
![Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 9 Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/61/1658ab8ad7e.jpg)
Шаг 9:
Прокипятите ткемали 5-7 минут.
![Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 10 Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/61/1658f772ae6.jpg)
Шаг 10:
Разлете соус по стерилизованным банкам, закройте крышками. Хранить ткемали можно в комнатных условиях.
У nadin есть еще 1854
рецепта.
Посмотрите так же: Пышные блины на ряженке с содой.
![](/images/comment-o.png)