По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Соус ткемали из красной алычи на зиму

(0)
15.08.2021 18:00 839 0

Фото блюда

Соус ткемали из красной алычи на зиму
4
Нравится?
2 ч
5 порций

О рецепте

Сложность: средняя

Добрый день! Соус ткемали из красной алычи отличное дополнение к любым мясным блюдам. Я считаю этот соус универсальным, к чему бы его не подали соус везде получается кстати. Соус из алычи получается густым, ароматным и острым, отличная заготовка на зиму.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
5 +
алыча свежая алыча свежая
3 кг
соль соль
2 ст.л.
петрушка свежая петрушка свежая
3 пучок
базилик свежий базилик свежий
1 пучок
мята мята
1 пучок
кориандр молотый кориандр молотый
1 ст.л.
хмели-сунели хмели-сунели
1 ч.л.
чеснок чеснок
1 головка
перец острый красный перец острый красный
5 шт
вода горячая вода горячая
0.5 стакан

Как приготовить

1

Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 1
Алычу вымойте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте воду.

2

Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 2
Проварите, помешивая алычу до размягчения. Я варила 35 минут. Остудите.

3

Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 3
Протрите ягоды через дуршлаг.

4

Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 4
Полученное пюре перелейте в толстостенную кастрюлю.

5

Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 5
Приготовьте зелень для ткемали. Это петрушка, базилик, мята, острый перец. Еще чеснок, но он не вошел в фото.

6

Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 6
Пропустите всю зелень через мясорубку.

7

Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 7
Добавьте соль, кориандр и хмели-сунели.

8

Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 8
Доведите пюре из алычи до кипения, выложите пряности и перемешайте.

9

Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 9
Прокипятите ткемали 5-7 минут.

10

Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 10
Разлете соус по стерилизованным банкам, закройте крышками. Хранить ткемали можно в комнатных условиях.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 992 рецепта. Вот один их моих последних: Маринованная капуста с овощами и яблочным уксусом в банке.