По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Соус ткемали из красной алычи на зиму

(0)
15.08.2021 18:00 1 тыс 0

Фото блюда

Соус ткемали из красной алычи на зиму
4
Нравится?
2 ч
5 порций

Добрый день! Соус ткемали из красной алычи отличное дополнение к любым мясным блюдам. Я считаю этот соус универсальным, к чему бы его не подали соус везде получается кстати. Соус из алычи получается густым, ароматным и острым, отличная заготовка на зиму. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
5 +
алыча свежая алыча свежая
3 кг
соль соль
2 ст.л.
петрушка свежая петрушка свежая
3 пучок
базилик свежий базилик свежий
1 пучок
мята мята
1 пучок
кориандр молотый кориандр молотый
1 ст.л.
хмели-сунели хмели-сунели
1 ч.л.
чеснок чеснок
1 головка
перец острый красный перец острый красный
5 шт
вода горячая вода горячая
0.5 стакан

Пошаговое приготовление

Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 1

Шаг 1:

Алычу вымойте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте воду.
Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 2

Шаг 2:

Проварите, помешивая алычу до размягчения. Я варила 35 минут. Остудите.
Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 3

Шаг 3:

Протрите ягоды через дуршлаг.
Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 4

Шаг 4:

Полученное пюре перелейте в толстостенную кастрюлю.
Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 5

Шаг 5:

Приготовьте зелень для ткемали. Это петрушка, базилик, мята, острый перец. Еще чеснок, но он не вошел в фото.
Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 6

Шаг 6:

Пропустите всю зелень через мясорубку.
Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 7

Шаг 7:

Добавьте соль, кориандр и хмели-сунели.
Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 8

Шаг 8:

Доведите пюре из алычи до кипения, выложите пряности и перемешайте.
Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 9

Шаг 9:

Прокипятите ткемали 5-7 минут.
Соус ткемали из красной алычи на зиму - фото шаг 10

Шаг 10:

Разлете соус по стерилизованным банкам, закройте крышками. Хранить ткемали можно в комнатных условиях.
У nadin есть еще 1752 рецепта. Посмотрите так же: Сырные крекеры на маргарине в домашних условиях, который приготовил автор.