Суп на курином бульоне с перловкой, помидорами и яйцом
2 тыс Фото блюда
0
Нравится?
ViKKi
Добрый день! Предлагаю Вам рецепт не сложного в приготовлении супа на курином бульон с перловкой, свежими помидорами и яйцом, который дает эффект "кудрявости" в уже готовом супе, ведь яйцо под воздействием кипящего бульона сворачивается. Суп вкусный и легкий - это идеальное сочетание для летнего обеда. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
5
+
вода
вода
5
л
бедра куриные
бедра куриные
1
шт
крупа перловая
крупа перловая
2
ст.л.
картофель молодой
картофель молодой
1
шт
морковь молодая
морковь молодая
0.5
шт
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
укроп сушеный
укроп сушеный
2
ст.л.
соль
соль
1
ст.л.
приправа
приправа
2
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Все ингредиенты указаны на кастрюлю готового супа объемом в 2 литра. Нам понадобятся: 1 картошка, половина морковки, 1 куриное яйцо, 1 среднего размера помидор, а так же 2 столовые ложки перловки. Перловку заливаем 2 литрами воды, добавляем столовую ложку соли и варим 30 минут. Затем промываем на 2-3 раза.
Шаг 2:
Куриное бедро размораживаем и варим в воде объемом 3 литра - 20 минут.
Шаг 3:
Морковь, картошку и помидоры мелко нарезаем. Сваренную перловку тщательно промываем. В миску насыпаем 2 столовые ложки сушеного укропа и 2 столовые ложки приправы.
Шаг 4:
Сваренный, в кастрюле на 3 литра бульон процеживаем через сито в двухлитровую кастрюлю. А лишнюю жидкость (оставшийся бульон) выливаем в банку или другую емкость, остужаем и убираем в холодильник. Это нужно сделать для того, если Ваш суп окажется густым Вы ее разбавите на следующий день. В кипящий бульон высыпаем картофель, морковь, перловку, приправу и сушеный укроп. Варим на среднем огне 10 минут.
Шаг 5:
Затем опускаем помидоры и сырое куриное яйцо, которое нужно разбить в кружку и вылить в кастрюлю по часовой стрелке. Варим еще 3-4 минуты и выключаем. Наш суп готов!
Шаг 6:
Куриный бульон более легкий, чем говяжий, поэтому данный суп понравится диабетикам, лицам, сидящим на диете или просто тем людям, которые не любят жирное.
У 7225 есть еще 83
рецепта.
Посмотрите так же: Пирог из песочного теста с начинкой из банана, груши и кураги, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)