По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп Рассольник на говядине с перловкой и огурцами

(0)

26.03.2020 19:27

1 тыс

Суп Рассольник на говядине с перловкой и огурцами

Нравится?

1 ч 50 мин

6 порций

Рассольник, такой суп, в котором количество ингредиентов очень важно. Поэтому, если следовать моему рецепту, вы никогда не ошибётесь с этим количеством. Элементарный рецепт вкусного рассольника на говядине с перловкой и огурцами. Ничего мудрить не нужно, всё просто. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные: мясо (говядина), картофель, соленые огурцы, крупа перловка, морковь, лук, укроп, лавровый лист, специи.

мясо на косточке мясо на косточке

700 г

картофель картофель

4 шт

огурцы консервированные огурцы консервированные

5 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 головка

крупа перловая крупа перловая

30 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала отварить говядину на кости в течении часа, от неё бульон получается наваристый. Затем можно сцедить бульон, чтобы избавиться от мелких косточек, которые при варке, могут остаться на дне. Косточку достать, отделить от неё мясо, и маленькими кусочками сложить обратно в бульон.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

После того, как мясо поварилось в течении часа, в бульон добавляем перловку, предварительно промытую. Варить ее нужно долго, примерно 30 минут.

Как хранить мясо без холодильника

Шаг 3:

Пока варится перловка, можно подготовить другие ингредиенты. Картофель почистить и порезать, любой формы, как вам нравится больше.

Шаг 4:

Огурцы натереть на крупной терке.

Шаг 5:

Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.

Шаг 6:

Солим бульон по вкусу.

Шаг 7:

Как перловка сварится, можно добавлять картофель.

Шаг 8:

На сковороде с подсолнечным маслом обжарить лук и морковь. Часть морковки и лука можно не обжаренные добавить в суп, пока варится картошка.

Шаг 9:

Обжаренные овощи добавить в суп. Вот такой насыщенный цвет бульона получается.

Шаг 10:

Следом за зажаркой добавить огурцы.

Шаг 11:

Хорошо перемешать и добавить специи: лавровый лист, хмели сунели, чёрный перец по вкусу. Поварить ещё минут 5.

Шаг 12:

В самом конце, перед выключением газа, добавить мелко порезанный укроп, для аромата, накрыть крышкой и выключить газ. Пусть суп настоится, минут 30. Можно приглашать семью к столу.