По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Свинина с коньяком в духовке

(0)

10.07.2020 11:43

1 тыс

Нравится?

1 ч 10 мин

2 порции

Интересное блюдо - свинина с коньяком в духовке. Есть такое мясо можно не только взрослым. Получается вкусно, сочно. Очень хорошо сочетается с овощами как с тушеными, так и со свежими. Особых трудов в приготовлении не требуется. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

Основные

мякоть свинины мякоть свинины

400 г

лук репчатый лук репчатый

1 головка

чеснок очищенный чеснок очищенный

1 зубчик

коньяк коньяк

125 мл

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

1 ст.л.

соль соль

по вкусу

перец душистый молотый перец душистый молотый

на глаз

для соуса

масло сливочное масло сливочное

2 ч.л.

мука мука

2 ч.л.

бульон говяжий бульон говяжий

2 стакан

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

На сковороде с разогретым сливочным и растительным маслом (1+1 ст. л) прижигаем куски свинины, те есть быстро жарим до корочки.

Как правильно жарить рыбные котлеты на сковороде

Шаг 2:

Добавляем в сковороду измельченный чеснок и резаный лук. Слегка обжариваем вместе с мясом.

Быстрая несладкая выпечка на сковороде: картофельные пирожки с зеленым луком, лобиани и ленивые хачапури

Шаг 3:

Добавляем коньяк, тушим 5 минут.

Шаг 4:

Свинину со сковороды с частью жидкости от тушения перемещаем в форму для запекания. Солим, перчим и ставим в разогретую до 170° духовку на 30 минут. Эта форма у меня без крышки, поэтому закрываю её фольгой.

Шаг 5:

Тем временем смешаем размягченное сливочное масло и муку до образования теста.

Шаг 6:

В сковороду, где тушилось мясо, наливаем соленый говяжий бульон. Тушим, постепенно добавляя тесто для соуса.

Шаг 7:

Увариваем соус на 1/3.

Шаг 8:

Готовый соус процеживаем через сито.

Шаг 9:

Кусочки свинины приготовились. Достаем их из формы, раскладываем на тарелке, поливаем соусом. Если не любите лук и чеснок, можно положить мясо в тарелку без него. Свинина всегда хороша с овощами, но возможны и другие гарниры. Приятного аппетита!

У valerik есть еще 198 рецептов. Посмотрите так же: Маленькая пицца на тонком тесте: хрустящая и вкусная, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)