По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Тефтели из рыбы в желе

(0)

23.02.2019 22:17

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Для любителей рыбы хочу предложить тефтели. У меня они из толстолобика. Эта рыба имеет плотную мякоть и поэтому отлично подходит для котлет и тефтелей. Тефтели получаются нежными, сочными и очень вкусными. Но особую пикантность блюдо приобретает еще благодаря желе из рыбного бульона. Такие тефтели можно подать и на праздничный стол. Эти тефтели можно приготовить из филе любой крупной, мясистой рыбы. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

филе рыбное филе рыбное

600 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

булка белая булка белая

100 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

2 ч.л.

песок сахарный песок сахарный

1 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

30 мл

лист лавровый лист лавровый

1 шт

морковь морковь

1 шт

свекла свекла

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Лук нарежьте и обжарьте в подсолнечном масле до мягкости.

Шаг 2:

Вот так выглядит филе толстолобика. Может сложиться впечатление, что это красная рыба. Но это не так. Толстолобик относится к белой рыбе.

Что такое изжога

Шаг 3:

Филе толстолобика пропустите через мясорубку дважды. В нем много костей. Но если у вас другая рыба, с меньшим содержанием костей, то достаточно и одного раза.

Как почистить селёдку от костей и кожи: быстрый способ сделать филе

Шаг 4:

Булку или батон замочите в воде, отожмите. Пропустите через мясорубку жареный лук и булку.

Шаг 5:

Добавьте яйцо, соль и сахар. Можно поперчить.

Шаг 6:

Хорошо перемешайте рыбный фарш.

Шаг 7:

Морковь и свеклу очистите, помойте и нарежьте произвольно. На дно кастрюли выложите шелуху одной луковицы, морковь и свеклу.

Шаг 8:

На овощи выложите достаточно крупные тефтели продолговатой формы. Добавьте лавровый лист и 500-600 мл воды. Посолите по вкусу.

Шаг 9:

Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите рыбные тефтели 60 минут на самом минимальном огне.

Шаг 10:

После выложите тефтели в глубокую посуду и залейте бульоном, в котором они варились. Бульон нужно перед этим процедить. Поставьте тефтели в холод до полного застывания. Есть можно как в холодном, так и в теплом виде. Только в теплом уже не будет желе.

Нямкин в 👉 Телеграм

У zoya54 есть еще 325 рецептов. Посмотрите так же: Куриные котлеты с грибами.

Написать комментарий (0)