По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Торт Сметанник классический

(3)

19.07.2020 17:01

3 тыс

Нравится?

13 ч

8 порций

Сметанник...классический десерт со времён СССР. Давно собиралась его приготовить, и вот наконец-то свершилось) Очень вкусный десерт! 2 вида бисквита, сметанный крем - отличное сочетание. Пойдёмте скорее готовить! И приятного аппетита! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Для сметанного бисквита

яйца куриные яйца куриные

1 шт

песок сахарный песок сахарный

100 г

сметана 20% сметана 20%

110 г

мука мука

90 г

разрыхлитель разрыхлитель

0.5 ч.л.

какао-порошок какао-порошок

0.5 ст.л.

масло растительное масло растительное

3 капля

Для сметанного крема

сметана 20% сметана 20%

215 г

пудра сахарная пудра сахарная

75 г

Для украшения

шоколад темный шоколад темный

на глаз

клубника клубника

на глаз

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Яйцо взбить с сахаром, чтобы сахар растворился.

Как правильно взбить желтки с сахаром

Шаг 2:

Добавить сметану. Взбить.

Шаг 3:

Муку просеять, вместе с разрыхлителем добавить в чашу. Хорошо взбить.

Как просеять муку без сита

Шаг 4:

Теперь 2/3 теста перелить в смазанную маслом форму, а в оставшуюся 1/3 теста добавить какао- порошок и взбить. Белый бисквит поставить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15.

Шаг 5:

Готовый белый сметанный корж вытащить из духовки, остудить.

Шаг 6:

Сметанное тёмное тесто переложить в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 7- 10.

Шаг 7:

Готовый тёмный корж вытащить из духовки, остудить.

Шаг 8:

Белый корж разрезать на два коржа.

Шаг 9:

Теперь приготовим сметанный крем. Охлаждённую сметану взбить, затем добавить сахарную пудру и ещё раз хорошенько взбить. Крем можно убрать в холодильник минут на 15- 20, чтобы хорошо охладился.

Шаг 10:

Теперь займёмся сборкой нашего сметанника. На нижний белый корж выложить часть крема.

Шаг 11:

Затем выкладываем темный корж и сверху часть крема.

Шаг 12:

Завершает нашу сборку светлый корж.

Шаг 13:

Весь торт обмазать сметанным кремом и убрать в холодильник на 2 часа, чтоб крем схватился. Затем торт нужно украсить по своему усмотрению. Я украсила растопленным шоколадом и клубникой. Торт убрать на ночь в холодильник, чтоб как следует пропитался.