По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде

(0)
02.09.2020 17:32 1 тыс 0

Фото блюда

Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде
1
Нравится?
1 ч
6 порций

Для нас кабачки - это еда. В нашей семье все любят кабачки, потому что я всегда готовлю их в разных видах. А на этот раз были тушеные кабачки с курицей. Хотя муж с виду и не понял, подумал, что это картофель. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
кабачки молодые кабачки молодые
2 шт
помидоры помидоры
3 шт
окорочка куриные окорочка куриные
2 шт
морковь морковь
2 шт
лук белый лук белый
1 шт
соль соль
5 щепотка
перец черный молотый перец черный молотый
3 щепотка
масло подсолнечное масло подсолнечное
6 ст.л.

Пошаговое приготовление

Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде - фото шаг 1

Шаг 1:

Куриные окорочка ставятся варится. Окорочка закладываются в кастрюлю и заливаются водой так, чтобы она 2 см покрывала их. Ставятся на небольшой огонь, можно на средний. Крышкой можно не накрывать. После закипания огонь немного уменьшить. Так окорочка будут вариться минут 20-25.
Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде - фото шаг 2

Шаг 2:

Пока варятся окорочка, лук нарезается на мелкие кусочки (вдоль и поперек каждая половинка), а морковь натирается на крупной стороне терки.
Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде - фото шаг 3

Шаг 3:

Затем лук и морковь забрасываются в сковородку на разогретое подсолнечное масло (начал слегка идти дымок - масло нагрелось). Обжаривать до мягкости минут 5-7, периодически перемешивать и смотреть чтобы не пригорали.
Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде - фото шаг 4

Шаг 4:

Очищенный от кожуры молодой и небольшой кабачок режется пополам, если половинки сильно толстые, то можно разрезать вдоль. Нарезается вдоль на 3 полоски, а затем поперек и получаются квадратики, приблизительно: 1Х1 см.
Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде - фото шаг 5

Шаг 5:

К моркови и луку добавляются нарезанные кабачки. Добавить 2 щепотки соли и все хорошо перемешать. Накрыть крышкой минут на 15, но не забывать перемешивать. Тушить на умеренном огне. Куриные окорочка выключаются и охлаждаются под холодной водой.
Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде - фото шаг 6

Шаг 6:

С томатов снимается кожура. Чтобы легче снять кожуру с томатов, их надо буквально на 10-20 секунд поместить в кипяток или просто хорошо обдать горячей водой. Кожура снимается очень легко, а томат остается целым и не вредимым. Томаты нарезаются по желанию. Они все равно растворятся во время тушения.
Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде - фото шаг 7

Шаг 7:

Томаты добавляются к моркови с луком и кабачками. Подсолить буквально щепотку, больше не надо. Все хорошо перемешать. Накрыть крышкой, пусть тушатся на умеренном огне. Только не забывать перемешивать иногда.
Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде - фото шаг 8

Шаг 8:

Куриные окорочка уже остыли под холодной водой. Мясо отделяется от костей. Даже, если мясо немного сырое, ничего страшного (окорочка могут быть разного размера, да и плиты у всех разные). Все равно мясо будет доготавливаться. Признаки сырого мяса: наличие крови, сукровицы и 2 цвета мяса, волокно не отделяется от кости. В случае, если волокно не отделяется от кости руками, его нужно просто отрезать ножом.
Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде - фото шаг 9

Шаг 9:

Куриное мясо добавляется в овощную смесь, перемешивается и накрывается крышкой. Так оно будет тушиться минут 7 на маленьком огне, но периодически перемешиваться.
Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде - фото шаг 10

Шаг 10:

Дальше: соль и перец. Перемешать. Закрыть крышкой. Огонь немного уменьшить и еще минут 5-7 потушить. Не забывать перемешивать. Если вдруг начнет подгорать, то можно выключить или долить немного воды, буквально 50 г, чтобы спасти ситуацию.
Тушеные кабачки с курицей и помидорами на сковороде - фото шаг 11

Шаг 11:

Кабачки можно подать как с картошкой, так и с макаронами. Вкусно есть - долго жить!
Нямкин в 👉 Телеграм
У 8970 есть еще 14 рецептов. Посмотрите так же: Песочное печенье на кефире с прослойкой из варенья.