По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Тыквенное суфле с лимоном без сахара

+ Избранные (+1)
03 Октября 2020 16:42 568 0

Фото блюда

Тыквенное суфле с лимоном без сахара
11
Нравится?
6 порции
1ч 30м

Описание

Сложность: высокая

В сезон тыквы предлагаю приготовить Тыквенное суфле с лимоном без сахара. Рецепт достаточно трудоемкий, но конечный результат того стоит. Суфле получается фантастически вкусным, очень нежным, воздушным, оно буквально тает во рту. Данная выпечка замечательно подходит для тех кто придерживается правильного питания или диеты, так как в суфле нет сахара, муки и масла. Тыквенное суфле очень нравится детям, даже тем кто не ест тыкву, ведь она в этом десерте совершенно не чувствуется и догадаться о её присутствии ни кто не может, пока не скажешь название.

Аватар пользователя tatyana-rich
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
6 +
молоко миндальное молоко миндальное
50 мл
заменитель сахара заменитель сахара
20 г
соль соль
1 щепотка
тыква тыква
100 г
лимоны лимоны
1 шт
яйца куриные яйца куриные
4 шт

Как приготовить "Тыквенное суфле с лимоном без сахара"

1

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 1
Кусок тыквы массой 100 грамм без кожуры запекаем в микроволновке 3 минуты. Желательно накрыть тыкву, что вы во время запекания влага из нее не испарялась.

2

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 2
Пока тыква запекается отделяем белки от желтков.

3

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 3
На мелкой терке с лимона натираем цедру. Затем разрезаем лимон и выжимаем с него сок, понадобится 20-30 мл. лимонного сока. В сок добавляем цедру и подогреваем их в сотейнике на среднем огне. К лимонному соку добавляем соль, сахарозаменитель и молоко, перемешиваем и доводим до кипения, чтобы растворился сахарозаменитель. В качестве заменителя сахара я использую эритритол.

4

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 4
Тыква запеклась, остужаем её.

5

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 5
Подготовим форму для запекания. Диаметр её должен быть 16 см., желательно использовать разъемную форму, дно которой застилаем фольгой в несколько слоев.

6

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 6
В желтки тонкой струйкой вводим горячее молоко с лимонным соком и перемешиваем в процессе введения.

7

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 7
Получившуюся смесь ставим в микроволновку на 2 минуты. За это время желтки в микроволновке схватятся и масса станет более густой.

8

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 8
Тыкву режем произвольно.

9

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 9
Достаем загустевшие желтковую массу из микроволновки и добавляем в нее кусочки тыквы.

10

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 10
Измельчаем все это погружным блендером до однородной массы. На это уйдет примерно 2 минуты.

11

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 11
Белки взбиваем миксером до пышной и устойчивой массы. Сначала взбиваем на низкой скорости 1-2 минуты, затем на сильной скорости 2-3 минуты.

12

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 12
Теперь аккуратно венчиком или лопаткой смешиваем взбитые белки с тыквенной массой.

13

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 13
Будущее суфле перекладываем в форму для запекания, и запекаем при 150 градусах примерно 60-65 минут.

14

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 14
Охлаждаем суфле в духовке, чтобы оно минимально осело. Если остужать при комнатной температуре осядет сильнее.

15

Тыквенное суфле с лимоном без сахара  - фото шаг 15
Как только суфле остыло его можно пробовать. Очень вкусное и нежное суфле с лимонным вкусом и ароматном.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 765 рецептов. Вот один их моих последних: Грибы фаршированные фаршем в духовке.