Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем
Фото блюда
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/61/49b41199419.jpg)
Нравится?
Картопляники – это просто замечательное блюдо, потому что их можно готовить с самой разнообразной начинкой, а можно даже и без начинки. Все варианты порадуют вас своим вкусом. Сегодня предлагаю приготовить украинские картопляники из пюре с мясным фаршем. Готовятся картопляники просто и получаются они сытные, нежные, мягкие, с красивой аппетитной корочкой и сочной начинкой. Мясной фарш для приготовления выбираем по своему вкусу, это может быть свиной, говяжий или смешанный фарш. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
10
+
Для теста
картофель вареный
картофель вареный
1
кг
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
мука
мука
4
ст.л.
соль
соль
0.5
ч.л.
Для начинки
фарш мясной
фарш мясной
300
г
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
соль
соль
0.3
ч.л.
перец черный молотый
перец черный молотый
2
щепотка
вода
вода
2
ст.л.
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
2
ч.л.
Для жарки
масло растительное
масло растительное
60
мл
Пошаговое приготовление
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 1 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b5a118494.jpg)
Шаг 1:
Приготовим картофельное тесто для картопляников. Картофель почистим, промоем и отварим до готовности. На это уйдет 20-30 минут. Воду с картофеля сольем.
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 2 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b5d25a3bb.jpg)
Шаг 2:
Тщательно разомнем картофель в пюре.
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 3 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b5df35dc4.jpg)
Шаг 3:
Добавим к картофелю яйцо и соль. Если яйцо мелкое, то можно добавить два яйца. Соль добавляем по вкусу. Еще раз хорошо разомнем картофельную массу.
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 4 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b6190961a.jpg)
Шаг 4:
Добавляем к пюре муку, перемешаем и даем постоять тесту. Пока приготовим начинку.
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 5 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b64d43324.jpg)
Шаг 5:
Лук почистим, промоем, мелко нарежем и обжарим его до мягкости на сковороде с разогретым маслом.
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 6 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b67fbbbb5.jpg)
Шаг 6:
Добавим к луку фарш, обжариваем пять минут, помешиваем.
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 7 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b6d3195de.jpg)
Шаг 7:
Добавляем в начинку соль и перец по вкусу, немного воды. Перемешаем и тушим начинку несколько минут под крышкой, затем крышку снимем и выпарим жидкость.
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 8 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b7698262d.jpg)
Шаг 8:
Мокрыми руками из теста делаем плоские небольшие лепешечки.
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 9 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b78615166.jpg)
Шаг 9:
Раскладываем на лепешечки начинку из фарша.
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 10 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b79a63c0a.jpg)
Шаг 10:
Залепляем края и формируем плоские котлетки-пирожки.
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 11 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b7b07a171.jpg)
Шаг 11:
Жарим картопляники на сковороде с разогретым маслом по несколько минут с каждой стороны. Ориентируемся на красивую золотистую корочку.
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 12 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b7ea17944.jpg)
Шаг 12:
Картопляники готовы.
![Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 13 Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/61/49b7f44f785.jpg)
Шаг 13:
Подаем картопляники к столу. Это вкусно! Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1800
рецептов.
Посмотрите так же: Макароны с мясным фаршем, помидорами и сметаной в казане.
![](/images/comment-o.png)