По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем

(1)
21.09.2021 13:49 4 тыс 0

Фото блюда

Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем
40
Нравится?
1 ч
10 порций

Картопляники – это просто замечательное блюдо, потому что их можно готовить с самой разнообразной начинкой, а можно даже и без начинки. Все варианты порадуют вас своим вкусом. Сегодня предлагаю приготовить украинские картопляники из пюре с мясным фаршем. Готовятся картопляники просто и получаются они сытные, нежные, мягкие, с красивой аппетитной корочкой и сочной начинкой. Мясной фарш для приготовления выбираем по своему вкусу, это может быть свиной, говяжий или смешанный фарш. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
Для теста
картофель вареный картофель вареный
1 кг
яйца куриные яйца куриные
1 шт
мука мука
4 ст.л.
соль соль
0.5 ч.л.
Для начинки
фарш мясной фарш мясной
300 г
лук репчатый лук репчатый
2 шт
соль соль
0.3 ч.л.
перец черный молотый перец черный молотый
2 щепотка
вода вода
2 ст.л.
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
2 ч.л.
Для жарки
масло растительное масло растительное
60 мл

Пошаговое приготовление

Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 1

Шаг 1:

Приготовим картофельное тесто для картопляников. Картофель почистим, промоем и отварим до готовности. На это уйдет 20-30 минут. Воду с картофеля сольем.
Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 2

Шаг 2:

Тщательно разомнем картофель в пюре.
Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 3

Шаг 3:

Добавим к картофелю яйцо и соль. Если яйцо мелкое, то можно добавить два яйца. Соль добавляем по вкусу. Еще раз хорошо разомнем картофельную массу.
Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 4

Шаг 4:

Добавляем к пюре муку, перемешаем и даем постоять тесту. Пока приготовим начинку.
Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 5

Шаг 5:

Лук почистим, промоем, мелко нарежем и обжарим его до мягкости на сковороде с разогретым маслом.
Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 6

Шаг 6:

Добавим к луку фарш, обжариваем пять минут, помешиваем.
Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 7

Шаг 7:

Добавляем в начинку соль и перец по вкусу, немного воды. Перемешаем и тушим начинку несколько минут под крышкой, затем крышку снимем и выпарим жидкость.
Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 8

Шаг 8:

Мокрыми руками из теста делаем плоские небольшие лепешечки.
Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 9

Шаг 9:

Раскладываем на лепешечки начинку из фарша.
Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 10

Шаг 10:

Залепляем края и формируем плоские котлетки-пирожки.
Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 11

Шаг 11:

Жарим картопляники на сковороде с разогретым маслом по несколько минут с каждой стороны. Ориентируемся на красивую золотистую корочку.
Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 12

Шаг 12:

Картопляники готовы.
Украинские картопляники из пюре с мясным фаршем - фото шаг 13

Шаг 13:

Подаем картопляники к столу. Это вкусно! Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У olesik есть еще 1773 рецепта. Посмотрите так же: Легкий суп без мяса с плавленым сыром и кукурузной крупой.