По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Вареная творожная пасха к празднику

(0)

27.03.2021 15:25

1 тыс

Нравится?

1 д

2 порции

Какой же пасхальный стол без этого вкуснейшего традиционного лакомства. Каждый год хочется попробовать всё новые и новые рецепты, поэтому сегодня будем готовить не классическую сырую пасху, а вареную творожную пасху. Вкус у неё получается нежный, мягкий, сливочный, а аромат тонкий, легкий цитрусовый. Пасха не только вкусное, но и полезное блюдо, этот чудесный десерт напомнит и нежный крем, и необычное мороженое, и воздушную творожную массу. Любители творога будут счастливы, если вы их угостите такой вареной творожной пасхой к празднику. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

Основные

творог творог

500 г

сметана 30% сметана 30%

150 г

сахар сахар

100 г

желтки яичные желтки яичные

4 шт

масло сливочное масло сливочное

100 г

цедра лимонная цедра лимонная

1 ч.л.

изюм белый изюм белый

80 г

соль соль

2 щепотка

Для заливки

вода горячая вода горячая

500 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала нужно перебрать, промыть изюм и залить его кипятком. Изюм лучше выбирать белый или розовый, не самый темный.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

Мягкое сливочное масло хорошо взбиваем с сахаром.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 3:

Творог протираем через сито. Для пасхи покупаем самый хороший, жирный, без кислинки творог.

Шаг 4:

Добавляем к творогу желтки и соль.

Шаг 5:

Добавляем к творожной массе сметану, перемешиваем.

Шаг 6:

Добавляем к творожной массе сливочное масло, перемешиваем.

Шаг 7:

Перекладываем творожную массу в сотейник.

Шаг 8:

Далее будем варить пасху на водяной бане. Я наливаю воду в сковороду и ставлю в неё сотейник.

Шаг 9:

Варим пасху до первых пузырей и снимаем ее с огня. Постоянно помешиваем.

Шаг 10:

Даем массе немного остыть, затем добавляем лимонную цедру.

Шаг 11:

Изюм обсушим и добавляем в пасху. Хорошо перемешиваем.

Шаг 12:

Пасочницу выстилаем белой тканью или марлей сложенной в три слоя. Если нет специальной пасочницы, то можно приготовить пасху куполом. Для этого пластмассовую бутылку разрежем пополам и под форму используем верхушку с горлышком. Переворачиваем бутылку-формочку в стакан горлышком вниз без крышки, оттуда будет стекать сыворотка.

Шаг 13:

Выкладываем творожную массу в форму. Накрываем краем ткани и убираем пасху в холодильник на час. Затем ставим на пасху небольшой груз и снова убираем в холодильник. Я ставлю на пасху баночку с водой.