Яблочный пирог на песочном тесте с суфле из сметаны и яичных белков

Шаг 1:

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Секреты теста и выпечки идеального бисквита: пропорции яиц, сахара и муки

Шаг 2:

Разотрите мягкое масло с мукой в масляную крошку.

Шаг 3:

Добавьте желтки.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 4:

Разотрите масляную крошку с желтками.

Шаг 5:

2/3 крошки выложите в форму. D формы 20 см.

Шаг 6:

Сформируйте основу пирога в форме. Уберите основу пирога в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 7:

Яблоки для пирога вымойте.

Шаг 8:

Нарежьте яблоки небольшими кубиками и выложите их на сковороду. Добавьте сахар и лимонный сок.

Шаг 9:

Помешивая, протушите начинку до мягкости яблок. Начинку слегка остудите.

Шаг 10:

Выложите начинку на основу для пирога.

Шаг 11:

Белки с сахаром взбейте до устойчивых пиков.

Шаг 12:

Добавьте сметану, манную крупу и ванилин. Все хорошо смешайте.

Шаг 13:

Выложите суфле поверх яблок.

Шаг 14:

Посыпьте пирог оставшейся масляной крошкой.

Шаг 15:

Выпекайте пирог при t 170* 35-40 минут.

Шаг 16:

Полностью остывший пирог достаньте из формы.

Шаг 17:

Вкусный и красивый внешне пирог готов))

Нямкин в 👉 Телеграм

У nadin есть еще 2003 рецепта. Посмотрите так же: Картофельные вафли из пюре с базиликом в электровафельнице.

Написать комментарий (6)