Засолка сала с чесноком в вакууме

1

Для рецепта беру большой пласт сала, с небольшой мясной прослойкой сверху. Эта часть сала с хребта.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

2

Разрезаю пласт сала на полоски по 20 см. В каждой полоске делаю по четыре надреза.

3

Готовлю специи: это лавровый лист, паприка кусочками, черный молотый перец и приправа хмели-сунели.

Какая разница между приправами, специями и пряностями

4

Отмеряю необходимое количество соли, и к ней добавляю специи, все кроме лаврушки, хорошо перемешиваю.

5

Каждую полоску сала хорошо натираю солью со специями.

6

Чеснок измельчаю любым способом и натираю им сало.

7

Готовую полоску сала укладываю в пакет для вакуумной упаковки. К салу кладу лавровый лист.

8

С помощью вакууматора убираю лишний воздух из пакета и запаиваю его.

9

Проделываю так со всеми кусочками сала. Теперь каждый кусок сала находится в вакуумной упаковке. И благодаря отсутствию воздуха солится сало быстрее и становится вкуснее. Сало убираю в холодильник на два-три дня, а спустя время его можно пробовать.

10

Сало засоленное с чесноком в вакууме готово.

11

Очень вкусное, нежное, ароматное, буквально тает во рту. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 964 рецепта. Вот один их моих последних: Диетические куриные котлеты с кабачком на электрогриле .

Написать комментарий (0)