Заварные булочки с кокосовой стружкой без сахара

1

В глубокой чашке смешиваем венчиком миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель, камедь и псиллиум.

2

Растапливаем любым способом сливочное масло.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

3

Смешиваем венчиком растопленное масло, яйца, кокосовое молоко (подойдет и любое другое), заменитель сахара и соль. В качестве заменителя сахара я использую эритритол 20 гр., и фитпарад №7 - 8 гр.

Адыгейская соль – где используется

4

Получившуюся жидкую часть выливаем к подготовленной ранее сухой смеси.

5

Вымешиваем тесто силиконовой лопаткой.

6

Готовое тесто выкладываем на пищевую пленку.

7

Разравниваем его по плёнке лопаткой, нужно сделать квадрат или прямоугольник.

8

Посыпаем тесто кокосовой стружкой, один сантиметр теста с краю оставляем без посыпки.

9

При помощи пленки сворачиваем тесто в рулет. Сворачиваем от края с посыпкой к пустому краю без кокосовой посыпки.

10

Сворачиваем рулет довольно туго и убираем его в морозилку на 5-6 часов.

11

Спустя время извлекаем рулет из морозилки и нарезаем его одинаковыми порционными кусочками.

12

Кипятим в небольшой кастрюле воду. Как только вода закипела опускаем в неё по 2-3 нарезанные булочки. Опускаем на 1 минуту, затем сразу извлекаем из воды.

13

Булочки из кипятка выкладываем на силиконовый коврик, которым следует застелить противень. Выпекаем булочки сразу в духовке при 170 градусах. Булочки будут готовы примерно за 40 минут.

14

Горячие булочки остужаем на решетке.

15

Вкусные булочки готовы. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 966 рецептов. Вот один их моих последних: Люля-кебаб на электрогриле с кабачковой икрой.

Написать комментарий (0)