По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Заварные булочки с кокосовой стружкой без сахара

(1)

22.05.2021 10:08

3 тыс

Заварные булочки с кокосовой стружкой без сахара

Нравится?

7 ч 30 мин

4 порции

Это не самый простой и быстрый в приготовлении рецепт сладких булочек без сахара, но поверьте вкус этого лакомства перекрывает всю сложность его приготовления. Заварные булочки с кокосовой стружкой без сахара это очень вкусная, нежная и тающая во рту выпечка. Ни кто и ни когда не догадается, что в них нет ни пшеничной муки, ни сахара. Рецепт из категории: кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

яйца куриные яйца куриные

2 шт

мука миндальная мука миндальная

70 г

мука кокосовая мука кокосовая

17 г

масло сливочное масло сливочное

25 г

псиллиум псиллиум

7 г

камедь ксантановая камедь ксантановая

2 г

молоко кокосовое молоко кокосовое

30 г

заменитель сахара заменитель сахара

28 г

соль соль

1 г

разрыхлитель разрыхлитель

3 г

стружка кокосовая стружка кокосовая

20 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В глубокой чашке смешиваем венчиком миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель, камедь и псиллиум.

Шаг 2:

Растапливаем любым способом сливочное масло.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 3:

Смешиваем венчиком растопленное масло, яйца, кокосовое молоко (подойдет и любое другое), заменитель сахара и соль. В качестве заменителя сахара я использую эритритол 20 гр., и фитпарад №7 - 8 гр.

Адыгейская соль – где используется

Шаг 4:

Получившуюся жидкую часть выливаем к подготовленной ранее сухой смеси.

Шаг 5:

Вымешиваем тесто силиконовой лопаткой.

Шаг 6:

Готовое тесто выкладываем на пищевую пленку.

Шаг 7:

Разравниваем его по плёнке лопаткой, нужно сделать квадрат или прямоугольник.

Шаг 8:

Посыпаем тесто кокосовой стружкой, один сантиметр теста с краю оставляем без посыпки.

Шаг 9:

При помощи пленки сворачиваем тесто в рулет. Сворачиваем от края с посыпкой к пустому краю без кокосовой посыпки.

Шаг 10:

Сворачиваем рулет довольно туго и убираем его в морозилку на 5-6 часов.

Шаг 11:

Спустя время извлекаем рулет из морозилки и нарезаем его одинаковыми порционными кусочками.

Шаг 12:

Кипятим в небольшой кастрюле воду. Как только вода закипела опускаем в неё по 2-3 нарезанные булочки. Опускаем на 1 минуту, затем сразу извлекаем из воды.

Шаг 13:

Булочки из кипятка выкладываем на силиконовый коврик, которым следует застелить противень. Выпекаем булочки сразу в духовке при 170 градусах. Булочки будут готовы примерно за 40 минут.