По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареная молодая картошка под огуречно-майонезным соусом

(0)

19.08.2024 17:55

390

Жареная молодая картошка под огуречно-майонезным соусом

Нравится?

35 мин

4 порции

Молодой картофель и свежие огурцы прекрасно дополняют друг друга. Чтобы выйти за рамки обыденности, предлагаю подать огурцы в виде изысканного соуса, который будет нежно обволакивать молодой ароматный картофель. Для этого блюда подойдёт любой мелкий картофель: жёлтый, красный т.д. Нежная поджаренная картофельная кожура дарит не только красивый вид, но и придаёт блюду яркий, запоминающийся вкус. Тушение картофеля после обжарки делает его потрясающе мягким. Жареная молодая картошка под огуречно-майонезным соусом понравится многим. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

картофель молодой картофель молодой

25 шт

масло растительное масло растительное

для жарки

лист лавровый лист лавровый

1 шт

соль сванская соль сванская

5 г

кипяток кипяток

70 мл

огурцы огурцы

6 шт

майонез майонез

3 ст.л.

чеснок чеснок

2 зубчик

соус соевый темный соус соевый темный

3 ч.л.

соль соль

0.5 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.33 щепотка

перец красный молотый перец красный молотый

0.33 щепотка

петрушка петрушка

5 ветка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Некрупный молодой картофель моем в воде. Делаем это как можно тщательнее, потому что кожуру очищать не будем. Выкладываем картофель в сковороду с растительным маслом. Добавляем лавровый лист.

Какую сковородку выбрать - тефлоновую или керамическую

Шаг 2:

Обжариваем на сильном огне под крышкой до появления аппетитной румяной корочки, около 10 минут.

Шаг 3:

Параллельно будем заниматься приготовлением соуса. Для этого в миску на крупной тёрке натираем свежие огурцы. Лишний огуречный сок, скопившийся в миске, сливаем, иначе соус получится слишком жидким.

Шаг 4:

Добавляем майонез, чёрный и красный молотые перцы, соль. Если майонез сам по себе солёный, то дополнительно добавлять соль не нужно. Вливаем соевый соус.