По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареный антрекот из говядины с соусом к 23 февраля

(0)

17.02.2019 00:44

2 тыс

Жареный антрекот из говядины с соусом к 23 февраля

Нравится?

25 мин

2 порции

Для приготовления этого блюда нам понадобится кусочек хорошего говяжьего антрекота. Устроим обед или ужин в "ресторанном стиле". На специальной сковороде гриль обжарим мясо до степени прожарки - Medium. Значит это сочное и мягкое мясо с хрустящей корочкой и внутри едва заметное розовый цвет. Такая степень прожарки считается самой популярной. По готовности выложим антрекот на большую тарелку, добавим соус, гарнир из овощей. Подадим блюдо с красным вином. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

говядина говядина

2 шт

перец горошком перец горошком

20 г

сливки сливки

200 мл

лук репчатый лук репчатый

1 шт

коньяк коньяк

20 мл

масло сливочное масло сливочное

50 г

соль соль

по вкусу

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Луковицу мелко нарезать. Сковороду разогреть на среднем огне, добавим сливочное масло и обжарить лук до мягкости. Добавить коньяк и продолжаем обжаривать пока не выпарится вся жидкость.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 2:

Затем добавим зеленый перец и перемешаем.

Шаг 3:

Для завершения приготовления соуса добавим сливки и варим на медленном огне еще 7 минут. Соус загустел, снимаем с огня.

Шаг 4:

Приступаем к приготовлению мяса. Сковороду для приготовления гриль блюд сильно разогреем. Мясо солить будем после обжарки. Обжарим с обеих сторон до образования румяной корочки.Теперь добавим соль, перец по вкусу. Внутри мясо останется розоватым. При желании можно еще прожарить мясо уже в духовке.