По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой

(1)

02.09.2020 23:17

5 тыс

Нравится?

1 ч

2 порции

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой - это сытный обед для всей семьи или на праздничный стол. Блюдо прекрасно выглядит в глиняных горшочках. Мясо, доведенное до готовности в духовке с бульоном - мягкое, сочное и нежное. Можно дополнить сыром и сметаной для более нежного вкуса. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

картофель картофель

5 шт

говядина говядина

600 г

лук репчатый лук репчатый

1 головка

чернослив чернослив

2 шт

бульон говяжий бульон говяжий

600 мл

укроп укроп

1 пучок

масло растительное масло растительное

для жарки

соль соль

2 щепотка

приправа для мяса приправа для мяса

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

2 щепотка

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить все ингредиенты. Картошку и лук почистить. Чернослив вымыть в холодной воде. Мясо почистить от плёнок, костей и сухожилия и вымыть.

Как быстро почистить картошку — хитрости хозяйки

Шаг 2:

Лук порезать кубиками или полукольцами. Добавить в сковородку масло и хорошо разогреть. Поджарить лук на сильном огне до золотистого цвета постоянно помешивая.

Шаг 3:

Мясо нарезать кубиками 1,5*1,5*1,5 см. Добавить в сковородку масло. Выложить мясо в раскаленную сковородку и обжарить до золотистой корочки. Из мяса может выйти сок. Поджарить до испарения сока, постоянно помешивая.

Шаг 4:

Мясо разложить равномерно в горшочки. Параллельно поставить чайник кипятиться или подготовить говяжий бульон.

Шаг 5:

Картошку нарезать кубиками. В сковородку из под мяса добавить ещё масло, если нужно и в этой сковородке обжарить картошку на большом огне несколько минут до образования корочки. Помешиваем.

Шаг 6:

В это время в горшочки к мясу добавить обжаренный лук и чернослив.

Шаг 7:

Разложить в горшочки обжаренную картошку. Сверху добавить томатную пасту, соль, перец, приправу или специи по вкусу. Залить кипятком или бульоном. Закрыть горшочки крышкой. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать 40 минут.