По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жаркое из свиного окорока с картошкой и овощами в казане

(0)

01.07.2024 10:50

875

Жаркое из свиного окорока с картошкой и овощами в казане

Нравится?

50 мин

6 порций

Для сытного обеда или ужина предлагаю приготовить очень аппетитное жаркое из свиного окорока с картошкой и овощами в казане на плите. Это сытное и вкусное блюдо готовится довольно просто, приготовить его сможет даже начинающий повар. Я использовала для приготовления жаркого свиной окорок без кости, это одна из самых нежных и сочных частей свинины. Картофель лучше взять молодой, он придаёт блюду особенный вкус. Подавать к столу жаркое лучше всего горячим, по желанию можно полить его сметаной и посыпать свежей зеленью, так же жаркое отлично сочетается с салатом из свежих овощей. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

свинина свинина

600 г

картофель молодой картофель молодой

6 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

морковь крупная морковь крупная

1 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

помидоры помидоры

2 шт

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

3 шт

вода вода

300 мл

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

зелень зелень

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо ополаскиваем прохладной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками среднего размера.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

С лука снимаем шелуху и нарезаем крупными кубиками.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 3:

Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками, половинками или четвертинками кружочков. Кусочки моркови должны быть в меру крупными, чтобы они не разварились во время тушения.

Шаг 4:

Очищенный картофель разрезаем на 4-8 частей.

Шаг 5:

Из перца удаляем семена и нарезаем перец кубиками, тоже достаточно крупно.

Шаг 6:

Так же крупно нарезаем помидоры.

Шаг 7:

В казан наливаем подсолнечное масло, выкладываем в него лук и морковь и обжариваем на сильном огне, периодически перемешивая, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 8:

Кладём в казан с луком и морковью кусочки мяса и обжариваем, помешивая, пока мясо не посветлеет и не появится лёгкая румяная корочка.

Шаг 9:

Перекладываем в казан нарезанный болгарский перец и обжариваем всё вместе ещё минут 5, периодически перемешивая.

Шаг 10:

Кладём в казан нарезанный картофель, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 11:

Вливаем воду так, чтобы она почти полностью покрывала картофель, добавляем лавровый лист и доводим до кипения. После закипания накрываем казан крышкой, уменьшаем огонь почти до минимального и тушим примерно 20-25 минут, до мягкости картошки.