История кулинарии

Круассаны – прекрасная идея для сытного, но при этом легкого завтрака или вкусного дневного перекуса. Нежное тающее тесто с характерной хрусткостью и ароматная начинка делают этот вид выпечки неповторимым и невероятно популярным.Многие сегодня, говоря о круассанах, вспоминают о самом романтичном месте на земле – Франции. Именно ее жители сделали этот десерт чуть ли не своей визитной карточкой. Но действительно ли маленькие пирожки из слоеного теста были изобретены французскими пекарями или идея принадлежит кому-то другому?

Думаю, многие знают о куркуме, она же турмерик, а некоторые наверняка используют эту специю в приготовлении пищи. Если нет, то моя статья именно для вас, позвольте познакомить вас поближе с этой чудесной пряностью.В пищу используется корень растения, именно из него делают ярко-оранжевый порошок, который используется как приправа. Родина растения куркума Индия, интересный факт - в диком виде куркума встречается только на полуострове Индостан, нигде больше в мире она не растет. Первый раз я задумалась о пользе куркумы, прочитав книгу Давида Серван-Шрейбера "Антирак", где целая глава посвящена целебным свойствам этого растения. Я даже подумать не могла что, согласно научным исследованиям, куркума является сильнейшим естественным противовоспалительным средством, она помогает даже в лечении рака.

Всем привет!Захотелось рассказать вам о двух странных, на мой взгляд, национальных шотландских блюдах: черном пудинге и хаггисе.Шотландия это страна прекрасных гор, кристально-чистых озер, старинных замков и сильных мужчин и женщин. Невероятно красивая страна, но неприветливая к людям, жить там непросто. Лето дождливое и прохладное, а зима суровая с постоянными сильными ветрами. Поэтому без питательной пищи в Шотландии не выжить, особенно без сытного завтрака.Как вы могли уже догадаться, брутальные шотландские фермеры и моряки не едят мюсли и хлопья по утрам). Шотландский традиционный завтрак это огромная тарелка с яичницей, тостами, беконом, сосисками, бобами, картошкой и, самое славное, с легендарным черным пудингом - black pudding.

Необычный десерт очень быстро смог завоевать симпатии французов. Королевские советники даже попросили, чтобы повар готовил мороженое при них, после того как они ознакомились со всем процессом они решили, что рецепт станет тайной государственного уровня, которую нужно бережно хранить.Очень быстро из столицы мороженое перешло в жилища знати, даже невзирая на то, что существовали такие жесткие запреты на него.С того времени при дворе блюдо поедалось в огромных дозах. Сам Людвик 14 любил его. В 1650 году повар Тиссайн решил создать новый вид – охлажденный сливочно-молочный крем. Новинка получила имя "Неопалитанское сладкое" Состав холодного десерта стала постоянно обновляться.

Мороженное является очень древним лакомством. История о том, как был изобретен самый популярный десерт в мире, ушла глубоко во время самых древних азиатских цивилизаций. Мороженое любил, и президент Вашингтон, и даже Македонский, а запатентовано оно было сразу несколькими людьми.