По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Азу по-татарски

+ Избранные (+1)
28 Февраля 2018 16:23 559 0

Фото блюда

Азу по-татарски
28
Нравится?
4 порции
1ч 10м

Описание

Сложность: средняя

Азу – это традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушёных с помидорами, луком. Подается с жареным картофелем. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо, вы останетесь довольны.

Аватар пользователя yuliya
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
4 +
телятина телятина
600 г
перец сладкий красный перец сладкий красный
4 шт
картофель картофель
4 шт
помидоры помидоры
1 шт
огурцы маринованные огурцы маринованные
2 шт
мука мука
3 ст.л.
пюре томатное пюре томатное
1 ст.л.
чеснок чеснок
1 зубчик
сахар сахар
0.5 ч.л.
соль соль
по вкусу
перец перец
по вкусу
петрушка свежая петрушка свежая
по вкусу
масло растительное масло растительное
по вкусу

Как приготовить "Азу по-татарски"

1

Азу по-татарски  - фото шаг 1
Мясо нарезаем небольшими брусочками, солим и перчим. Обжариваем на сковороде, с добавление растительного масла, до золотистого цвета. Добавляем в сковороду с мясом 2 стакана воды, добавляем целую луковицу. Тушим под крышкой около 30 минут.

2

Азу по-татарски  - фото шаг 2
Перец нарезаем соломкой и добавляем к мясу, тушим еще 10 минут.

3

Азу по-татарски  - фото шаг 3
Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Мелко нарезаем и добавляем в сковороду, тушим под закрытой крышкой еще 5-10 минут. Также добавляем чеснок.

4

Азу по-татарски  - фото шаг 4
Муку обжариваем, в отдельной сковороде, до светло-кремового цвета, после остужаем ее. Разводим в 150 мл. охлажденной кипячёной воде, посолим, добавим сахар и томатное пюре. Получивший бульон добавляем к мясу. Хорошо перемешиваем и тушим еще 5 минут.

5

Азу по-татарски  - фото шаг 5
Маринованные огурцы нарезаем кружочками и добавляем в сковороду, после азу снимаем с огня.

6

Азу по-татарски  - фото шаг 6
Подаем азу с жаренным картофелем. Сверху посыпаем зеленью.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 613 рецептов. Вот один их моих последних: Куриное филе маринованное в луковом соке на гриле.