По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Азу по-татарски

(1)

28.02.2018 16:23

1 тыс

Нравится?

1 ч 10 мин

4 порции

Азу – это традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушёных с помидорами, луком. Подается с жареным картофелем. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо, вы останетесь довольны. Рецепт из категории: Татарская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

телятина телятина

600 г

перец сладкий красный перец сладкий красный

4 шт

картофель картофель

4 шт

помидоры помидоры

1 шт

огурцы маринованные огурцы маринованные

2 шт

мука мука

3 ст.л.

пюре томатное пюре томатное

1 ст.л.

чеснок чеснок

1 зубчик

сахар сахар

0.5 ч.л.

соль соль

по вкусу

перец перец

по вкусу

петрушка свежая петрушка свежая

по вкусу

масло растительное масло растительное

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо нарезаем небольшими брусочками, солим и перчим. Обжариваем на сковороде, с добавление растительного масла, до золотистого цвета. Добавляем в сковороду с мясом 2 стакана воды, добавляем целую луковицу. Тушим под крышкой около 30 минут.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Перец нарезаем соломкой и добавляем к мясу, тушим еще 10 минут.

Шаг 3:

Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Мелко нарезаем и добавляем в сковороду, тушим под закрытой крышкой еще 5-10 минут. Также добавляем чеснок.

Шаг 4:

Муку обжариваем, в отдельной сковороде, до светло-кремового цвета, после остужаем ее. Разводим в 150 мл. охлажденной кипячёной воде, посолим, добавим сахар и томатное пюре. Получивший бульон добавляем к мясу. Хорошо перемешиваем и тушим еще 5 минут.