По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Азу по-татарски

(1)
28.02.2018 16:23 1 тыс 0

Фото блюда

Азу по-татарски
28
Нравится?
1 ч 10 мин
4 порции

Азу – это традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушёных с помидорами, луком. Подается с жареным картофелем. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо, вы останетесь довольны. Рецепт из категории: Татарская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
телятина телятина
600 г
перец сладкий красный перец сладкий красный
4 шт
картофель картофель
4 шт
помидоры помидоры
1 шт
огурцы маринованные огурцы маринованные
2 шт
мука мука
3 ст.л.
пюре томатное пюре томатное
1 ст.л.
чеснок чеснок
1 зубчик
сахар сахар
0.5 ч.л.
соль соль
по вкусу
перец перец
по вкусу
петрушка свежая петрушка свежая
по вкусу
масло растительное масло растительное
по вкусу

Пошаговое приготовление

Азу по-татарски  - фото шаг 1

Шаг 1:

Мясо нарезаем небольшими брусочками, солим и перчим. Обжариваем на сковороде, с добавление растительного масла, до золотистого цвета. Добавляем в сковороду с мясом 2 стакана воды, добавляем целую луковицу. Тушим под крышкой около 30 минут.
Азу по-татарски  - фото шаг 2

Шаг 2:

Перец нарезаем соломкой и добавляем к мясу, тушим еще 10 минут.
Азу по-татарски  - фото шаг 3

Шаг 3:

Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Мелко нарезаем и добавляем в сковороду, тушим под закрытой крышкой еще 5-10 минут. Также добавляем чеснок.
Азу по-татарски  - фото шаг 4

Шаг 4:

Муку обжариваем, в отдельной сковороде, до светло-кремового цвета, после остужаем ее. Разводим в 150 мл. охлажденной кипячёной воде, посолим, добавим сахар и томатное пюре. Получивший бульон добавляем к мясу. Хорошо перемешиваем и тушим еще 5 минут.
Азу по-татарски  - фото шаг 5

Шаг 5:

Маринованные огурцы нарезаем кружочками и добавляем в сковороду, после азу снимаем с огня.
Азу по-татарски  - фото шаг 6

Шаг 6:

Подаем азу с жаренным картофелем. Сверху посыпаем зеленью.
Нямкин в 👉 Телеграм
У yuliya есть еще 613 рецептов. Посмотрите так же: Макароны в сметане.