По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Баклажаны тушеные с овощами по-домашнему

(0)

20.08.2020 21:30

1 тыс

Баклажаны тушеные с овощами по-домашнему

Нравится?

1 ч 40 мин

6 порций

Вкуснейшее летнее блюдо - баклажаны тушеные с овощами по-домашнему. Блюдо богато витаминами и минералами, очень полезно как взрослым, так и детям. Обязательно приготовьте его, пока лето - сезон овощей. Вы можете кушать его как самостоятельное блюдо, или как гарнир с мясом. Особенно вкусно оно в холодном виде. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

баклажаны баклажаны

6 шт

морковь морковь

2 шт

помидоры помидоры

4 шт

перец болгарский зеленый перец болгарский зеленый

2 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

петрушка петрушка

1 пучок

соль соль

1.5 ст.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

0.25 стакан

вода вода

4 стакан

перец душистый молотый перец душистый молотый

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажаны нарезать вдоль пластами. Толщина 0,5 см. Засыпать 1,25 ст.л. соли. Залить 3-мя стаканами холодной воды, дать постоять 30-60 мин.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Баклажаны отжать от воды и жарить на сковороде в растительном масле с двух сторон по несколько минут.

Шаг 3:

Баклажаны обжарить и сложить на тарелке. Тем временем подготовить овощи.

Шаг 4:

В кастрюлю на дно уложить нарезанные дольками помидоры (точнее 1\3 часть от всех помидор).

Шаг 5:

На помидоры выложить баклажаны.

Шаг 6:

Следующим слоем выложить овощи: натертая на терке морковь и чеснок, резанный полукольцами болгарский перец, зелень. Каждый слой овощей пересыпать солью и душистым перцем. Всего уйдет 0,25 ст. соли. Слои снова повторить, пока кастрюля не заполнится. Долить стакан воды, накрыть крышкой и отправить тушиться на 25 минут.