Постное овощное рагу с баклажанами, кабачками и кетчупом

(2)

31.08.2020 14:40

1 тыс

Постное овощное рагу с баклажанами, кабачками и кетчупом

Нравится?

30 мин

4 порции

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом одного очень вкусного и лёгкого овощного гарнира. Постное овощное рагу с баклажанами, кабачками и кетчупом прекрасно подходит к любым мясным, рыбным блюдам, а так же кашам и макаронным изделиям. Это блюдо идеально для употребления в пост. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

цукини цукини

1 шт

баклажаны баклажаны

2 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 головка

чеснок чеснок

3 зубчик

укроп свежий укроп свежий

3 ветка

петрушка петрушка

3 ветка

сельдерей сушеный сельдерей сушеный

0.5 г

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

2 щепотка

кетчуп шашлычный кетчуп шашлычный

2 ст.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Репчатый лук нарезаем четвертькольцами, баклажаны - средними дольками. И обжариваем их на небольшом количестве растительного масла 5 минут, помешиваем.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 2:

Такими же дольками нарезаем болгарский перец и цукини. Добавляем их к овощам. Обжариваем их ещё минут 10, помешиваем овощи.

Шаг 3:

Добавляем измельчённую зелень и чеснок, сухой сельдерей и кетчуп. Солим и перчим. Всё перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне 15-20 минут до готовности.