По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Баклажаны жареные с чесноком на сковороде

(3)

07.07.2018 09:58

1 тыс

Баклажаны жареные с чесноком на сковороде

Нравится?

25 мин

4 порции

Да чего ж хороши баклажаны жареные с чесноком на сковороде. Одно из самых любимых блюд жителей Средиземноморья, которые синенькие употребляют практически ежедневно. Долго стоять у плиты не придется, потому что готовится блюдо почти моментально. Используется как закуска, хотя в Сицилии употребляют готовые ломтики для начинки булочек. Рецепт из категории: Средиземноморская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

баклажаны баклажаны

2 шт

яйца куриные яйца куриные

2 шт

мука мука

100 г

чеснок чеснок

2 зубчик

сухари панировочные сухари панировочные

100 г

сыр твердый сыр твердый

50 г

петрушка петрушка

пучок

соль соль

щепотка

масло оливковое масло оливковое

на глаз

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Рекомендуем для данного рецепта баклажаны выбрать с нежной мякотью. Она должна быть мягкой. Плоды нарезаются поперек. Толщина колечка примерно 0,5 см. Если плод большой, можно разрезать заготовки на полумесяцы.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

В блендере перемалываются панировочные сухари с петрушкой, тертым сыром, чесноком . Так они станут более ароматными.

Шаг 3:

Яйца вилкой или миксером недолго взбиваем с небольшим количеством соли.

Шаг 4:

Начинаем готовить изделия к жарке. Сначала баклажаны панируются в муке.

Шаг 5:

Затем каждый ломтик опускается в яйцо.

Шаг 6:

Тщательно обволакиваем синенькие панировочными сухарями.

Шаг 7:

В сковороду наливается масло. Высота его примерно в один палец. Готовые полуфабрикаты опускаются в кипящую массу. Обжариваем быстро с обеих сторон. Важно не пересушить кусочки. 2-3 минутки им будет в самый раз. Из сковороды жареные баклажаны выкладываются на бумажное полотенце.