По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Балык из куриной грудки

(0)
27.05.2019 17:08 1 тыс 0

Фото блюда

Балык из куриной грудки
0
Нравится?
4 д
6 порций

Балык из куриной грудки готовится дома очень просто. Изначально подобные рецепты использовались лишь для приготовления рыбы. Но постепенно технология стала применяться ко всему, что можно сначала засолить, а потом вялить на воздухе. Попробуйте такое деликатесное мясо, которое станет прекрасной закуской. Можно использовать для приготовления вкусных бутербродов. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
грудка куриная грудка куриная
1 шт
соль соль
2 ст.л.
перец горошком смесь перец горошком смесь
10 шт
тмин тмин
по вкусу
кориандр кориандр
по вкусу
паприка красная паприка красная
0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Балык из куриной грудки - фото шаг 1

Шаг 1:

Чтобы сделать куриный балык в домашних условиях, используется куриная грудка, специи и соль.
Балык из куриной грудки - фото шаг 2

Шаг 2:

Сначала с грудки снимаем шкурку, разделяем ее на 2 половинки, удаляем косточку. Филе надо помыть и обсушить.
Балык из куриной грудки - фото шаг 3

Шаг 3:

На дно миски насыпаем крупную соль, ка на фото.
Балык из куриной грудки - фото шаг 4

Шаг 4:

Выкладываем сюда же подготовленные куски грудки. Натираем солью со всех сторон и оставляем солиться на 4-6 часов. Можно поставить в холодильник.
Балык из куриной грудки - фото шаг 5

Шаг 5:

Время прошло, я достала курочку из соли, смыла остатки и высушила бумажными полотенцами.
Балык из куриной грудки - фото шаг 6

Шаг 6:

Приготовленные приправы перемолола в кофемолке вместе с паприкой. Можно растереть их в ступке или брать сразу готовые.
Балык из куриной грудки - фото шаг 7

Шаг 7:

Со всех сторон вываливаем грудку в приправах. Особо не усердствуйте, иначе получится очень острой.
Балык из куриной грудки - фото шаг 8

Шаг 8:

Протыкаем деревянными шпажками и подвешиваем вялить на 3-4 суток. Желательно выбрать место, где свободно циркулирует воздух, нет солнца и никому мясо не мешает.
Балык из куриной грудки - фото шаг 9

Шаг 9:

Готовый балык из куриной грудки очищаем от остатков специй, нарезаем и подаем на стол. Дешево и быстро в домашних условиях получается отличное угощение.
Нямкин в 👉 Телеграм
У galya есть еще 288 рецептов. Посмотрите так же: Куриные голени в сметане на сковороде.