Балык из куриной грудки
1 тыс Фото блюда
0
Нравится?
Галя
Балык из куриной грудки готовится дома очень просто. Изначально подобные рецепты использовались лишь для приготовления рыбы. Но постепенно технология стала применяться ко всему, что можно сначала засолить, а потом вялить на воздухе. Попробуйте такое деликатесное мясо, которое станет прекрасной закуской. Можно использовать для приготовления вкусных бутербродов. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
грудка куриная
грудка куриная
1
шт
соль
соль
2
ст.л.
перец горошком смесь
перец горошком смесь
10
шт
тмин
тмин
по вкусу
кориандр
кориандр
по вкусу
паприка красная
паприка красная
0.5
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Чтобы сделать куриный балык в домашних условиях, используется куриная грудка, специи и соль.
Шаг 2:
Сначала с грудки снимаем шкурку, разделяем ее на 2 половинки, удаляем косточку. Филе надо помыть и обсушить.
Шаг 3:
На дно миски насыпаем крупную соль, ка на фото.
Шаг 4:
Выкладываем сюда же подготовленные куски грудки. Натираем солью со всех сторон и оставляем солиться на 4-6 часов. Можно поставить в холодильник.
Шаг 5:
Время прошло, я достала курочку из соли, смыла остатки и высушила бумажными полотенцами.
Шаг 6:
Приготовленные приправы перемолола в кофемолке вместе с паприкой. Можно растереть их в ступке или брать сразу готовые.
Шаг 7:
Со всех сторон вываливаем грудку в приправах. Особо не усердствуйте, иначе получится очень острой.
Шаг 8:
Протыкаем деревянными шпажками и подвешиваем вялить на 3-4 суток. Желательно выбрать место, где свободно циркулирует воздух, нет солнца и никому мясо не мешает.
Шаг 9:
Готовый балык из куриной грудки очищаем от остатков специй, нарезаем и подаем на стол. Дешево и быстро в домашних условиях получается отличное угощение.
У galya есть еще 288
рецептов.
Посмотрите так же: Жареный минтай в муке, яйце, сухарях, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)