По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Борщ-пюре на курином бульоне с сельдереем

(0)

19.05.2020 16:19

903

Борщ-пюре на курином бульоне с сельдереем

Нравится?

2 ч 20 мин

8 порций

Борщ в виде пюре очень нравится всем моим домашним. Я ухитряюсь добавить в него такое количество самых разных овощей, что вкус становится неповторимым. Собственно и борщом-то его называю только из-за наличия свёклы. Овощей кладу много, чтобы пюре было естественным без добавления каких-либо загустителей. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

бульон куриный бульон куриный

3 л

свекла свекла

1 шт

картофель картофель

2 шт

морковь крупная морковь крупная

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

стебли сельдерея стебли сельдерея

1 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

тыква тыква

200 г

капуста цветная капуста цветная

1 головка

петрушка свежая петрушка свежая

50 г

чеснок очищенный чеснок очищенный

2 долька

перец красный жгучий перец красный жгучий

на глаз

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Овощи для борща моем, чистим.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

В одной кастрюле варим в 2 литрах куриного бульона произвольно нарезанные картофель, морковь, свёклу, лук, сельдерей. Куриный бульон готовится заранее с добавлением стеблей петрушки и соли.

Шаг 3:

В другой кастрюле отвариваем в курином бульоне один небольшой, разобранный на соцветия кочан цветной капусты, порезанные мелким кубиком болгарский перец и тыкву. Варим овощи в разных кастрюлях, потому что у них различается время приготовления. Сваренные капусту, перец и тыкву откидываем на дуршлаг.