Борщ из курицы со свежей жареной капустой
1 тыс Фото блюда
2
Нравится?
Ольга Викторовна
Борщ является одним из любимейших первых блюд большинства людей и рецептов его приготовления существует множество. Я расскажу вам как готовить борщ из курицы со свежей жареной капустой. Именно жареная капуста придаёт блюду свой необычный вкус. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
свекла
свекла
5
шт
картофель
картофель
3
шт
морковь
морковь
1
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
курица
курица
1
кг
масло подсолнечное
масло подсолнечное
6
ст.л.
лист лавровый
лист лавровый
5
шт
паста томатная
паста томатная
1
ст.л.
сахар
сахар
8
шт
соль
соль
1
ст.л.
капуста белокочанная
капуста белокочанная
300
г
уксус 9%
уксус 9%
3
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим все необходимые ингредиенты. Свекла должна быть некрупной, потому что такая слаще.
Шаг 2:
Курицу, нарезанную на небольшие куски, заливаем тремя литрами воды, ставим варить на медленный огонь. При закипании посолить и варить, снимая пену.
Шаг 3:
Отвариваем свеклу до готовности, но не перевариваем.
Шаг 4:
Готовим пассеровку: морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко режем, всё обжариваем на подсолнечном масле с добавлением томатной пасты.
Шаг 5:
Капусту нарезаем соломкой.
Шаг 6:
Капусту обжариваем на подсолнечном масле до степени лёгкой обжаренности.
Шаг 7:
Картофель нарезаем кубиками.
Шаг 8:
Когда курица наполовину сварилась, тогда закидываем картофель.
Шаг 9:
Когда бульон с картофелем закипит, тогда добавляем пассеровку, капусту и лавровый лист.
Шаг 10:
Займёмся свеклой. Натереть отваренную и остуженную свеклу на крупной тёрке. Залить прохладной водой так, чтобы закрывало свеклу на 1 сантиметр. Добавляем 8 кусочков рафинированного сахара и 3 столовые ложки столового уксуса. Тушим 5 минут после закипания.
Шаг 11:
Когда содержимое кастрюли сварится до полной готовности, тогда добавляем свеклу.
Шаг 12:
Перемешиваем и выключаем плиту. Дать настояться 30 минут.
Шаг 13:
Подаём к столу. Хорошо подавать со сметаной. Приятного аппетита!
У olga-viktorovna есть еще 837
рецептов.
Посмотрите так же: Куриный суп с овощами и обжаренным рисом, который приготовил автор.
Написать комментарий
(1)