По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Царская уха с водкой

+ Избранные (+1)
13 Июля 2018 13:38 1 тыс 0

Фото блюда

Царская уха с водкой
1
Нравится?
6 порции

Описание

Сложность: средняя

Царская уха с водкой отличается от обычной тем, что она варится на нескольких бульонах. Блюдо получается наваристым и очень сытным. Вам очень понравится такой рецепт ухи, название блюда тому доказательство!

Аватар пользователя karina
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
6 +
курица курица
1 кг
судак судак
1 кг
щука щука
1 кг
лук репчатый лук репчатый
2 шт
лук зеленый лук зеленый
1 пучок
чеснок чеснок
5 зубчик
морковь морковь
2 шт
водка водка
50 мл
перец черный горошком перец черный горошком
3 шт

Как приготовить "Царская уха с водкой"

1

Царская уха с водкой - фото шаг 1
Петуха или курицу (желательно домашнюю) положить в кастрюлю и залить водой. Затем поставить на огонь и довести до кипения. Варить петуха в кипящей воде 5 минут, после чего слить воду. В чистую кастрюлю налить свежую воду и положить тушку. Варить 2-3 часа. 

2

Царская уха с водкой - фото шаг 2
Щуку и судак помыть и почистить. Вырезать плавники, жабры, голову, хвост и отложить в сторону. Рыбу нарезать на порционные куски.

3

Царская уха с водкой - фото шаг 3
Когда петух будет готов, достать его из кастрюли и отправить в бульон плавники, хвост и головы. Варить ещё пол часа. 

4

Царская уха с водкой - фото шаг 4
По истечении времени убрать из кастрюли плавники, хвосты и головы. В бульон выложить куски щуки и варить ещё 20 минут. Выложить рыбу и обжарить на сковороде с маслом. Щуку можно подавать отдельным блюдом, для супа она нам больше не понадобится. 

5

Царская уха с водкой - фото шаг 5
В бульон добавить судак, измельчённый лук, нарезанную морковь, зелёный лук, чеснок и перец горошком. Варить все вместе 15-20 минут. 

6

Царская уха с водкой - фото шаг 6
Зелёный лук достать из бульона. Посолить по вкусу и налить водку. Убрать с огня и оставить постоять под крышкой 15-20 минут. Готовую уху подавать посыпав измельчённой зеленью.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 952 рецепта. Вот один их моих последних: Тирамису с маскарпоне .