Цыпленок в тесте запеченный целиком в духовке

Подготовим необходимые ингредиенты. Из муки, щепотки соли, дрожжей и воды замешиваем тесто. Оставляем его на час.

Цыпленка сбрызгиваем соевым соусом, натираем перцем и специями, оставляем мариноваться тоже на час. Если цыпленок крупный, весом больше 1 кг, то его можно разрезать пополам, особо крупного - на 4 части, иначе он не пропечется.

Из теста нужно сформировать пласт. Толщина теста около 1 см. Уложить на тесто цыпленка. 

Закрыть его тестом со всех сторон.

Разогреть духовой шкаф до + 180 + 190 градусов. Цыпленка в дрожжевом тесте положить на противень и отправить в духовку. Через три - четыре минуты понизить нагрев до +160. Нужно чтобы цыпленок в тесте медленно томился в собственном соку. Тесто тоже должно медленно пропекаться, а не подгорать.  Через 45 - 50 минут, если тесто осталось бледным, нагрев увеличить до + 180. Жарить цыпленка в тесте в духовке еще с четверть часа. Общее время приготовления цыпленка в дрожжевом тесте должно быть 70 - 80 минут.  Вынуть цыпленка в тесте из духовки.

Разрезать острым ножом цыпленка вместе с тестом и подать его на стол. Тесто получается тоже очень вкусным. Сверху у него хрустящая корочка, в изнутри оно пропиталось соком, выделившимся из цыпленка.