По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашние пельмени на молоке со свиным фаршем

(0)

12.08.2020 21:30

1 тыс

Домашние пельмени на молоке со свиным фаршем

Нравится?

2 ч

4 порции

Излюбленные пельмени можно приготовить не только с разными начинками, но и с разным тестом. Обычно я готовлю заварное пельменное тесто, но в этот раз я решила приготовить пельмени на тесте с молоком. Я использовала покупное молоко, поэтому разбавлять его водой не нужно. Однако если вы используете домашнее деревенское молоко, я советую разбавить его водой в соотношении 1:1. Приготовьте домашние пельмени на молоке со свиным фаршем. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Для теста

мука мука

3 стакан

молоко молоко

200 мл

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Для начинки

свинина свинина

400 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

перец черный молотый перец черный молотый

0.3 ч.л.

соль соль

0.3 ч.л.

Для варки

вода вода

3 л

лист лавровый лист лавровый

2 шт

соль соль

0.5 ст.л.

перец горошком перец горошком

10 шт

Для подачи

сметана сметана

200 г

масло сливочное масло сливочное

40 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Первым делом приготовим тесто. Для этого обязательно просеиваем муку через сито. Емкость для этого лучше взять поглубже, так как весь замес теста здесь и будет происходить.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

Слегка теплое молоко вливаем в просеянную муку, также всыпаем чайную ложечку соли и одно яйцо категории С1. Начинаем перемешивать ингредиенты в миске, для этого я использовала ложку, так как поначалу тесто будет очень липнуть.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Замешав немного тесто ложкой, вливаем растительное масло. Вот теперь замешиваем тесто уже ручками.

Шаг 4:

Собираем тесто в один шарик и перекладываем на стол. При необходимости можно добавить немного муки, но не переборщите, иначе тесто получится жестким. Теперь вручную замешиваем тесто примерно в течение 8-10 минут.

Шаг 5:

Наш шарик теста кладем в пакет и забываем о нем на 30 минут.

Шаг 6:

Следующий этап – это приготовление начинки. Здесь все очень просто: пропущенную через мясорубку свинину с луком солим и перчим. Все, наша начинка готова.

Шаг 7:

Теперь приступим к лепке пельменей. Берем 1/3 часть теста и раскатываем. У меня будут богатырские пельмени, поэтому я беру кондитерской кольцо диаметром 7,5 см. и вырезаю будущие заготовки. В центр заготовки выкладываем сочный фарш.

Шаг 8:

Защипываем наши пельмешки. Я выбрала классическую форму, но вы можете и поэкспериментировать.

Шаг 9:

Вливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Когда вода закипит, солим, добавляем лаврушку и горошки черного перца. Опускаем наши богатырские пельмени, помешиваем и варим в течение 5-7 минут после того, как пельмени всплывут на поверхность воды.