Домашний серый хлеб на ржаной закваске в духовке

(0)

04.01.2023 19:15

1 тыс

Домашний серый хлеб на ржаной закваске в духовке

Нравится?

5 ч

1 порция

Добрый день! Сколько бы про пользу и вред хлеба не писали, хлеб все равно выпекали и будут выпекать! Домашний серый хлеб на ржаной закваске в духовке получается вкусный, ароматный и с легкой ржаной кислинкой. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

закваска ржаная закваска ржаная

250 г

соль соль

0.5 ст.л.

вода вода

300 мл

мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт

600 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В глубокую чашку выложите ржаную закваску и соль.

Какая соль подходит для засолки и закваски

Шаг 2:

Закваску хорошо перемешайте с теплой водой.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Всыпьте муку.

Шаг 4:

Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Закройте чашку крышкой и поставьте в тепло для подъема.

Шаг 5:

У меня тесто поднималось почти 3 часа.

Шаг 6:

Сформируйте хлеб. по желанию на хлебе сделайте надрезы.Закройте хлеб полотенцем и оставьте на расстойку.

Шаг 7:

Примерно через час тесто увеличится в объеме.

Шаг 8:

Выпекайте хлеб в разогретой до 180* духовке, около 1 часа. Но время выпечки зависит от вашей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Хлеб полностью остудите.