Домашняя квашеная капуста на зиму

(0)

13.10.2018 14:15

1 тыс

Нравится?

3 д

20 порций

Интересный рецепт домашней квашеной капусты на зиму. Готовится данная капуста без применения уксуса, и поэтому овощи сохраняют в себе все витамины. Рецепт очень простой, советую закатать несколько баночек на зиму. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 20 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

5 кг

морковь морковь

5 шт

перец болгарский перец болгарский

5 шт

соль соль

4 ст.л.

тмин молотый тмин молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Моем и мелко шинкуем капусту. Морковку и перчик тщательно моем, морковь очищаем и натираем на крупной терке, а перчик избавляем от семян, и крошим соломкой. Для нарезки можно использовать мультирезку.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Берем подходящую глубокую посуду, выкладываем в нее капусту, морковь и перец, пересыпаем тмином и солью и разминаем руками так, как обычно месим тесто. Нам нужно, чтобы выделился сок.

Шаг 3:

Сверху накрываем тарелкой, устанавливаем какой-нибудь груз и забываем о капусте на три дня. После перекладываем ее в стерилизованные стеклянные банки, вливаем выделившийся сок и закатываем.