По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой

(0)
17.10.2021 10:00 2 тыс 0

Фото блюда

Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой
8
Нравится?
2 ч
4 порции

Если вы любитель яблочной выпечки, приготовьте дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой. Тесто можно купить или замесить самостоятельно. Яблоки выбирайте сладкие, сочные. Для аромата посыпьте яблоки корицей. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
Основные
мука мука
400 г
дрожжи свежие дрожжи свежие
1 ч.л.
кефир 2,5% кефир 2,5%
280 мл
соль соль
0.5 ч.л.
сахар сахар
1 ст.л.
масло растительное масло растительное
4 ст.л.
Яблочкая начинка
яблоки яблоки
700 г
сахар сахар
3 ст.л.
корица молотая корица молотая
1 ч.л.
масло сливочное масло сливочное
1 ст.л.
Для смазывания
масло сливочное масло сливочное
2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 1

Шаг 1:

Просейте в миску муку, добавьте соль и сахар.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 2

Шаг 2:

Прессованные дрожжи заранее залейте теплой водой, чтобы распустились. Когда на дрожжах появится пенная шапочка, влейте их к муке.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 3

Шаг 3:

Влейте кефир.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 4

Шаг 4:

Ложкой перемешайте муку с кефиром и дрожжами и влейте растительное масло.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 5

Шаг 5:

Руками замесите тесто. Тесто нужно вымешивать 10-15 минут, чтобы оно хорошо собралось в шар и не приставало к рукам. Затем накройте миску пищевой пленкой и оставьте на столе для подъема.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 6

Шаг 6:

Подошедшее тесто обомните, накройте пищевой пленкой и дайте ему подняться второй раз.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 7

Шаг 7:

Для начинки вымойте яблоки и натрите их на крупной терке.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 8

Шаг 8:

Растопите сливочное масло в сковороде и положите яблоки.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 9

Шаг 9:

Обжаривайте яблоки на среднем огне в течение 10 минут. Немного охладите начинку.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 10

Шаг 10:

Тесто тонко раскатайте в прямоугольник.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 11

Шаг 11:

Положите яблочную начинку на все тесто, оставив немного свободного места с краев. Посыпьте начинку сахаром по вкусу и корицей.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 12

Шаг 12:

Сначала подверните наверх тесто с боков прямоугольника. Затем начните заворачивать тесто в неплотный рулет.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 13

Шаг 13:

У полученного рулета немного прижмите шов.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 14

Шаг 14:

Переложите рулет на противень застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Накройте рулет чистым полотенцем и оставьте на расстойку на 10-15 минут.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 15

Шаг 15:

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180С духовке в течение 25-30 минут до румяной корочки. При выпечке учитывайте особенности своей духовки. Чтобы пирог не подгорел, можете прикрыть его сверху пекарской бумагой.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 16

Шаг 16:

Испеченный пирог смажьте сливочным маслом и охладите на решетке.
Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой  - фото шаг 17

Шаг 17:

Пирог с яблочной начинкой - прекрасное дополнение к чашечке чая. Приятного аппетита!
У klyukva есть еще 1070 рецептов. Посмотрите так же: Суп с говядиной, квашеной капустой и свеклой, который приготовил автор.