Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой
Фото блюда
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/61/6b04e0705c0.jpg)
Нравится?
Если вы любитель яблочной выпечки, приготовьте дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой. Тесто можно купить или замесить самостоятельно. Яблоки выбирайте сладкие, сочные. Для аромата посыпьте яблоки корицей. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
4
+
Основные
мука
мука
400
г
дрожжи свежие
дрожжи свежие
1
ч.л.
кефир 2,5%
кефир 2,5%
280
мл
соль
соль
0.5
ч.л.
сахар
сахар
1
ст.л.
масло растительное
масло растительное
4
ст.л.
Яблочкая начинка
яблоки
яблоки
700
г
сахар
сахар
3
ст.л.
корица молотая
корица молотая
1
ч.л.
масло сливочное
масло сливочное
1
ст.л.
Для смазывания
масло сливочное
масло сливочное
2
ст.л.
Пошаговое приготовление
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 1 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b094aa0ab1.jpg)
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 2 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b0931d04f9.jpg)
Шаг 2:
Прессованные дрожжи заранее залейте теплой водой, чтобы распустились. Когда на дрожжах появится пенная шапочка, влейте их к муке.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 3 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b093faaff1.jpg)
Шаг 3:
Влейте кефир.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 4 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b0948163da.jpg)
Шаг 4:
Ложкой перемешайте муку с кефиром и дрожжами и влейте растительное масло.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 5 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b0942dab27.jpg)
Шаг 5:
Руками замесите тесто. Тесто нужно вымешивать 10-15 минут, чтобы оно хорошо собралось в шар и не приставало к рукам. Затем накройте миску пищевой пленкой и оставьте на столе для подъема.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 6 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b098e601e7.jpg)
Шаг 6:
Подошедшее тесто обомните, накройте пищевой пленкой и дайте ему подняться второй раз.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 7 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b099f58f4d.jpg)
Шаг 7:
Для начинки вымойте яблоки и натрите их на крупной терке.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 8 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b0a3034b1b.jpg)
Шаг 8:
Растопите сливочное масло в сковороде и положите яблоки.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 9 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b099423a3c.jpg)
Шаг 9:
Обжаривайте яблоки на среднем огне в течение 10 минут. Немного охладите начинку.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 10 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b09a9041b6.jpg)
Шаг 10:
Тесто тонко раскатайте в прямоугольник.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 11 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b0a4521637.jpg)
Шаг 11:
Положите яблочную начинку на все тесто, оставив немного свободного места с краев. Посыпьте начинку сахаром по вкусу и корицей.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 12 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b0a486adc8.jpg)
Шаг 12:
Сначала подверните наверх тесто с боков прямоугольника. Затем начните заворачивать тесто в неплотный рулет.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 13 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b0a7a23871.jpg)
Шаг 13:
У полученного рулета немного прижмите шов.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 14 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b0a8196433.jpg)
Шаг 14:
Переложите рулет на противень застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Накройте рулет чистым полотенцем и оставьте на расстойку на 10-15 минут.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 15 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 15](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b0a89dbcf4.jpg)
Шаг 15:
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180С духовке в течение 25-30 минут до румяной корочки. При выпечке учитывайте особенности своей духовки. Чтобы пирог не подгорел, можете прикрыть его сверху пекарской бумагой.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 16 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 16](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b0f264f243.jpg)
Шаг 16:
Испеченный пирог смажьте сливочным маслом и охладите на решетке.
![Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 17 Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой - фото шаг 17](/frontend/web/images/recepts/medium/61/6b053d399e6.jpg)
Шаг 17:
Пирог с яблочной начинкой - прекрасное дополнение к чашечке чая. Приятного аппетита!
У klyukva есть еще 1158
рецептов.
Посмотрите так же: Треугольники из лаваша с картофельным пюре и зеленью на сковороде.
![](/images/comment-o.png)