По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой

(0)

17.10.2021 10:00

3 тыс

Дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой

Нравится?

2 ч

4 порции

Если вы любитель яблочной выпечки, приготовьте дрожжевой пирог на кефире с яблочной начинкой. Тесто можно купить или замесить самостоятельно. Яблоки выбирайте сладкие, сочные. Для аромата посыпьте яблоки корицей. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Основные

мука мука

400 г

дрожжи свежие дрожжи свежие

1 ч.л.

кефир 2,5% кефир 2,5%

280 мл

соль соль

0.5 ч.л.

сахар сахар

1 ст.л.

масло растительное масло растительное

4 ст.л.

Яблочкая начинка

яблоки яблоки

700 г

сахар сахар

3 ст.л.

корица молотая корица молотая

1 ч.л.

масло сливочное масло сливочное

1 ст.л.

Для смазывания

масло сливочное масло сливочное

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Просейте в миску муку, добавьте соль и сахар.

Как просеять муку без сита

Шаг 2:

Прессованные дрожжи заранее залейте теплой водой, чтобы распустились. Когда на дрожжах появится пенная шапочка, влейте их к муке.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Влейте кефир.

Шаг 4:

Ложкой перемешайте муку с кефиром и дрожжами и влейте растительное масло.

Шаг 5:

Руками замесите тесто. Тесто нужно вымешивать 10-15 минут, чтобы оно хорошо собралось в шар и не приставало к рукам. Затем накройте миску пищевой пленкой и оставьте на столе для подъема.

Шаг 6:

Подошедшее тесто обомните, накройте пищевой пленкой и дайте ему подняться второй раз.

Шаг 7:

Для начинки вымойте яблоки и натрите их на крупной терке.

Шаг 8:

Растопите сливочное масло в сковороде и положите яблоки.

Шаг 9:

Обжаривайте яблоки на среднем огне в течение 10 минут. Немного охладите начинку.

Шаг 10:

Тесто тонко раскатайте в прямоугольник.

Шаг 11:

Положите яблочную начинку на все тесто, оставив немного свободного места с краев. Посыпьте начинку сахаром по вкусу и корицей.

Шаг 12:

Сначала подверните наверх тесто с боков прямоугольника. Затем начните заворачивать тесто в неплотный рулет.

Шаг 13:

У полученного рулета немного прижмите шов.

Шаг 14:

Переложите рулет на противень застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Накройте рулет чистым полотенцем и оставьте на расстойку на 10-15 минут.

Шаг 15:

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180С духовке в течение 25-30 минут до румяной корочки. При выпечке учитывайте особенности своей духовки. Чтобы пирог не подгорел, можете прикрыть его сверху пекарской бумагой.