Фаршированные баклажаны по-грузински

(1)

12.09.2018 14:33

2 тыс

Нравится?

30 мин

4 порции

Фаршированные баклажаны по-грузински - очень вкусное блюдо! В его основу входит 2 важных ингредиента. Таковыми являются специя уцхо-сунели, придающая блюду ореховый аромат, и грецкие орешки, которые, в свою очередь, придают блюду нежный ореховый вкус. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

баклажаны баклажаны

4 шт

фарш мясной фарш мясной

330 г

орехи грецкие орехи грецкие

50 г

пюре томатное пюре томатное

150 г

петрушка петрушка

4 ветка

чеснок чеснок

3 зубчик

лук репчатый лук репчатый

1 шт

кориандр молотый кориандр молотый

1 ч.л.

уцхо-сунели уцхо-сунели

1 ч.л.

масло сливочное масло сливочное

30 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажаны разрезаем на 2 части, в каждой из которых делаем глубокие надрезы. Смазываем баклажаны растительным маслом.

Как выбрать спелую хурму, которая не вяжет и что делать с недозревшей

Шаг 2:

Блендером измельчаем сливочное масло, 1 зубчик чеснока, 15 г. орешков и 2 веточки петрушки до однородной массы.

Шаг 3:

Смазываем баклажаны приготовленной пастой и запекаем их в течение 15 минут при 200 градусах.

Шаг 4:

На растительном масле обжариваем лук и чеснок, добавляем фарш, томатное пюре, кориандр и уцхо-сунели. Затем всыпаем 20 г. рубленных орешков. Выкладываем начинку на баклажаны и запекаем ещё 10 минут. Посыпаем готовые баклажаны зеленью и оставшимися орешками.