По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Фокачча в духовке на ржаной закваске по-итальянски

(0)

16.06.2023 23:55

743

Фокачча в духовке на ржаной закваске по-итальянски

Нравится?

5 ч

1 порция

Фокачча - это национальная итальянская выпечка. Хлеб в виде лепешки, прямоугольной или круглой. Фокаччу можно испечь с сыром, оливками, прованскими травами, вялеными помидорами. Посыпают фокаччу перед выпечкой крупной солью. Фокачча в духовке на ржаной закваске по-итальянски получается невероятно вкусная, мягкая. Рецепт из категории: кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

закваска ржаная закваска ржаная

200 г

мука пшеничная мука пшеничная

300 г

вода вода

200 мл

масло оливковое масло оливковое

1 ст.л.

соль соль

0.5 ч.л.

помидоры вяленые помидоры вяленые

10 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для замеса теста подготовьте ржаную закваску. Покормите ее ржаной мукой и оставьте для подъема.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Закваску на пике ее подъема влейте в ведерко хлебопечки.

Шаг 3:

Влейте теплую воду, оливковое масло, просейте муку и посолите. Поставьте ведерко в ХП, выберете программу для замеса теста. Продолжительность программы 2 ч.20 минут.

Как правильно хранить овощи - советы для для каждой хозяйки

Шаг 4:

После того, как тесто в ведерке хорошо поднялось, можно с ним работать.

Шаг 5:

Переложите тесто из ведерка на стол, подсыпанный мукой. Растяните руками или раскатайте скалкой тесто в прямоугольный пласт.

Шаг 6:

Переложите тесто на противень, застеленный пекарской бумагой.

Шаг 7:

Смажьте пласт теста оливковым маслом из-под вяленых томатов. Разложите кусочки томатов, немного вдавите их в тесто. А, вообще, нужно было томаты добавить во время замеса теста, чтобы они во время выпечки не подгорели. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте для подъема примерно на 1-1,5 часа.

Шаг 8:

Поставьте противень с подошедшим тестом в предварительно разогретую до 180-190С духовку. Выпекайте фокаччу на среднем уровни духовки в течение 25-30 минут. Духовки у всех разные, ориентируйтесь на особенности своей.