По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рийет из судака с морковью и луком

(0)

20.10.2024 23:55

102

Нравится?

1 ч

1 порция

Рийет - это своеобразный паштет, бутербродная паста или намазка на хлеб. Рийет готовят как из мяса, дичи, так и из рыбы. Рийет похож на паштет, но имеет более грубую консистенцию. В нем должны попадаться маленькие кусочки или волокна продуктов. Это очень удобная холодная закуска. Можно приготовить вечером, за ночь она остынет и настоится, а утром будет вкусный питательный полноценный завтрак. Подают рийет на ломтике хлеба. Попробуйте приготовить рийет из судака с морковью и луком - это просто, быстро и вкусно. Рыбный рийет можно сделать из красной рыбы, скумбрии, и вообще, из той, какая у вас есть. Главное, чтобы у нее было мало костей и много мяса. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

судак судак

1 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

сливки 33-35% сливки 33-35%

1 ст.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

1 ст.л.

соль соль

0.5 ч.л.

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

2 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Небольшого судака вымойте, почистите от чешуи, отрежьте голову и хвост. Распорите брюшко и удалите внутренности. Промойте тушку. Разрежьте пополам, залейте водой, чтобы только покрыла куски и поставьте на огонь. После закипания посолите, сделайте огонь умеренным и варите до готовности рыбы.

Рыба: как быстро и без труда почистить

Шаг 2:

Остывшую рыбу выньте из бульона и отберите от костей. Бульон не выливайте.

Шаг 3:

На разогретую с растительным маслом сковороду положите нарезанную мелким кубиком морковь.

Шаг 4:

Обжарьте морковь 3-5 минут, помешивая. Положите нарезанный репчатый лук.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 5:

Жарьте овощи на среднем огне до мягкости. В конце приготовления положите в сковороду сливки. Можно взять питьевые сливки. Тушите овощи со сливками еще 5 минут. Посолите по вкусу.

Шаг 6:

В чашу измельчителя положите рыбные кусочки.

Шаг 7:

Положите обжаренные остывшие овощи со сковороды. Поперчите. Влейте рыбный бульон. Количество бульона на ваш вкус. Я добавила примерно 70 мл. бульона.

Шаг 8:

При помощи насадки металлический нож измельчите продукты. Чем дольше измельчаете, тем однороднее будет консистенция рийета. Мне нравится, чтобы оставались мелкие кусочки продуктов. Рийет из судака готов.