По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах

(2)

13.01.2021 23:25

2 тыс

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах

Нравится?

2 ч 30 мин

12 порций

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - очень мягкий и ароматный хлеб, с которым можно приготовить бутерброды или есть его с первыми блюдами на обед. Готовится багет достаточно просто. Главное, обратите внимание на то, что для этого рецепта нужны быстродействующие сухие дрожжи, которые добавляются сразу в муку, в отличии от активных, которые надо разводить в воде. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

мука пшеничная мука пшеничная

350 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

1 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

сахар сахар

1.5 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

30 мл

вода вода

220 мл

желтки яичные желтки яичные

1 шт

семечки кунжутные семечки кунжутные

3 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В миску просеиваем муку, добавляем сухие быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.

Секреты теста и выпечки идеального бисквита: пропорции яиц, сахара и муки

Шаг 2:

Добавляем в сухую смесь подсолнечное масло.

Шаг 3:

Постепенно вливаем тёплую воду и замешиваем тесто ложкой, затем руками.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 4:

Тесто должно получиться мягким, не прилипать к рукам и стенкам миски. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить немного воды. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тепле на 1 час.

Шаг 5:

Тесто поднимется, увеличится в объёме в 3-4 раза. Обминаем тесто руками.

Шаг 6:

Раскатываем тесто на доске в форме прямоугольника.

Шаг 7:

Прямоугольник теста сворачиваем в виде конверта. Затем ещё раз раскатываем в прямоугольник и снова складываем конвертиком.

Шаг 8:

Руками растягиваем "конверт" в длину, формируя ровный тонкий батон. Перекладываем его на противень на бумагу или коврик для выпечки.

Шаг 9:

Острым ножом делаем на батоне диагональные надрезы на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Под коврик кладём полотенца свёрнутые жгутов впритык к батону и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.