По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах

+ Избранные (+1)
13 Января 2021 23:25 455 0

Фото блюда

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах
7
Нравится?
12 порции
2ч 30м

Описание

Сложность: средняя

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - очень мягкий и ароматный хлеб, с которым можно приготовить бутерброды или есть его с первыми блюдами на обед. Готовится багет достаточно просто. Главное, обратите внимание на то, что для этого рецепта нужны быстродействующие сухие дрожжи, которые добавляются сразу в муку, в отличии от активных, которые надо разводить в воде.

Аватар пользователя mariyaz
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
12 +
мука пшеничная мука пшеничная
350 г
дрожжи сухие дрожжи сухие
1 ч.л.
соль соль
1 ч.л.
сахар сахар
1.5 ч.л.
масло подсолнечное масло подсолнечное
30 мл
вода вода
220 мл
желтки яичные желтки яичные
1 шт
семечки кунжутные семечки кунжутные
3 ч.л.

Как приготовить "Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах"

1

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - фото шаг 1
В миску просеиваем муку, добавляем сухие быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.

3

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - фото шаг 3
Постепенно вливаем тёплую воду и замешиваем тесто ложкой, затем руками.

4

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - фото шаг 4
Тесто должно получиться мягким, не прилипать к рукам и стенкам миски. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить немного воды. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тепле на 1 час.

5

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - фото шаг 5
Тесто поднимется, увеличится в объёме в 3-4 раза. Обминаем тесто руками.

6

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - фото шаг 6
Раскатываем тесто на доске в форме прямоугольника.

7

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - фото шаг 7
Прямоугольник теста сворачиваем в виде конверта. Затем ещё раз раскатываем в прямоугольник и снова складываем конвертиком.

8

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - фото шаг 8
Руками растягиваем "конверт" в длину, формируя ровный тонкий батон. Перекладываем его на противень на бумагу или коврик для выпечки.

9

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - фото шаг 9
Острым ножом делаем на батоне диагональные надрезы на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Под коврик кладём полотенца свёрнутые жгутов впритык к батону и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.

10

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - фото шаг 10
По истечению времени убираем полотенца, смазываем батон взбитым желтком и посыпаем семенами кунжута.

11

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - фото шаг 11
Ставим противень с багетом в прогретую до 200 градусов духовку и выпекаем примерно 20-30 минут, до появления золотисто-коричневого цвета.

12

Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - фото шаг 12
Готовому багету даём остыть под полотенцем, нарезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 290 рецептов. Вот один их моих последних: Буженина из свиного карбонада с чесноком в фольге.