Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах
2 тыс Фото блюда
7
Нравится?
МарияZ
О рецепте
Сложность:
средняя
Французский багет с кунжутом на сухих дрожжах - очень мягкий и ароматный хлеб, с которым можно приготовить бутерброды или есть его с первыми блюдами на обед. Готовится багет достаточно просто. Главное, обратите внимание на то, что для этого рецепта нужны быстродействующие сухие дрожжи, которые добавляются сразу в муку, в отличии от активных, которые надо разводить в воде.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
12
+
мука пшеничная
мука пшеничная
350
г
дрожжи сухие
дрожжи сухие
1
ч.л.
соль
соль
1
ч.л.
сахар
сахар
1.5
ч.л.
масло подсолнечное
масло подсолнечное
30
мл
вода
вода
220
мл
желтки яичные
желтки яичные
1
шт
семечки кунжутные
семечки кунжутные
3
ч.л.
Как приготовить
1
В миску просеиваем муку, добавляем сухие быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.
2
Добавляем в сухую смесь подсолнечное масло.
3
Постепенно вливаем тёплую воду и замешиваем тесто ложкой, затем руками.
4
Тесто должно получиться мягким, не прилипать к рукам и стенкам миски. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить немного воды. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тепле на 1 час.
5
Тесто поднимется, увеличится в объёме в 3-4 раза. Обминаем тесто руками.
6
Раскатываем тесто на доске в форме прямоугольника.
7
Прямоугольник теста сворачиваем в виде конверта. Затем ещё раз раскатываем в прямоугольник и снова складываем конвертиком.
8
Руками растягиваем "конверт" в длину, формируя ровный тонкий батон. Перекладываем его на противень на бумагу или коврик для выпечки.
9
Острым ножом делаем на батоне диагональные надрезы на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Под коврик кладём полотенца свёрнутые жгутов впритык к батону и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.
10
По истечению времени убираем полотенца, смазываем батон взбитым желтком и посыпаем семенами кунжута.
11
Ставим противень с багетом в прогретую до 200 градусов духовку и выпекаем примерно 20-30 минут, до появления золотисто-коричневого цвета.
12
Готовому багету даём остыть под полотенцем, нарезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 420
рецептов.
Вот один их моих последних: Мандариновый пирог с яблоками в духовке.
Написать комментарий
(0)