По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Голубцы из молодой капусты в панировке из сухарей

(0)

09.06.2020 13:27

1 тыс

Голубцы из молодой капусты в панировке из сухарей

Нравится?

1 ч

4 порции

Голубцы - вкусное, сытное блюдо, которым можно накормить всю семью, приготовив его на обед или ужин. Готовить его лучше из молодой капусты, так голубцы получаются тонкими и нежными. Если вы хотите немного разнообразить это блюдо, советую вам приготовить его в панировке из сухарей. Голубцы получатся вкусными, ароматными, с румяной корочкой. Приятного аппетита! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

500 г

рис вареный рис вареный

300 г

колбаса вареная колбаса вареная

300 г

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

лук зеленый лук зеленый

50 г

сметана сметана

7 ст.л.

соль соль

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

сухари панировочные сухари панировочные

200 г

вода вода

2 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Капусту хорошенько промыть холодной водой, разобрать на листья и снова промыть. В кастрюлю налить 1,5-2 л. воды, положить в неё капустные листья. После закипания варить 3-5 минут, пока капуста не станет мягкой. Время термической обработки листьев зависит от толщины капустных листьев. Затем капустные листья вынуть из кастрюли, положить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Пока готовится капуста, мы займемся начинкой. Морковь нужно натереть на средней терке.

Готовимся к отпуску вместе: каких специалистов бьюти-сферы нужно посетить перед отдыхом

Шаг 3:

Репчатый лук нарезать мелко.

Шаг 4:

Лук с морковкой обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 5:

Для начинки я взяла не мясо, а вареную колбасу. Блюдо получается вкусным и не таким жирным, как с мясом (ну, и еще более бюджетным). Итак, вареную колбасу нужно мелко нарезать.

Шаг 6:

Зеленый лук также нарезать мелко.

Шаг 7:

В глубокой емкости смешать вареный рис, колбасу и обжаренные лук с морковью, посолить по вкусу, а затем все перемешать.

Шаг 8:

В капустный лист завернуть начинку, обвалять голубцы в панировочных сухарях.

Шаг 9:

Выложить голубцы на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом .

Шаг 10:

Обжарить голубцы до румяной корочки (2-3 минуты с одной стороны), затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Время обжарки голубцов здесь зависит от того, насколько румяными и жаристыми вы хотите их сделать.